짭짤달콤 마성의 간장 파스타
멈출 수 없는 매력! 초간단 간장 파스타 레시피
한 번 맛보면 멈출 수 없어요! 계속 생각나는 마성의 간장 파스타를 소개합니다. 간단하지만 깊은 풍미로 입맛을 사로잡을 거예요.
주재료- 파스타면 1인분
- 양파 1/2개
- 마늘 5개
- 베이컨 3장
- 청양고추 2개
단짠 소스- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 파스타의 풍미를 더해줄 채소와 재료들을 손질해 주세요. 청양고추 2개는 씨를 제거하고 송송 썰어 매콤한 향을 살려주고, 양파 반 개는 얇게 채 썰어 준비합니다. 마늘 5개는 얇게 편으로 썰어 향을 내기 좋게 하고, 베이컨 3장은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 잘라주세요. 이렇게 재료 준비를 미리 해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
이제 파스타면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 소금 반 큰술을 넣어 간을 해 주세요. (면 자체에도 간이 배어 더 맛있습니다.) 준비한 파스타면 1인분을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 ‘알단테(al dente)’ 상태로 익혀주세요. 나중에 팬에서 한 번 더 볶을 것이기 때문에 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.
Step 3
면이 삶아지는 동안 소스를 만들고 재료를 볶아 파스타를 완성해 볼까요? 팬에 식용유를 약간 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘이 살짝 노릇해지기 시작하면 준비해둔 베이컨과 채 썬 양파를 넣고 중불로 올려 함께 볶아줍니다. 베이컨의 기름이 나와 고소한 풍미를 더하고 양파는 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 4
양파가 충분히 익어 투명해질 때쯤, 송송 썬 청양고추를 넣고 30초 정도 더 볶아 매콤한 향을 입혀줍니다. 이제 삶아둔 파스타면과 미리 섞어둔 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술의 단짠 소스를 모두 팬에 넣고 재빨리 섞어가며 2분간 더 볶아주세요. 면에 소스가 잘 배어들고 전체적으로 윤기가 돌면 맛있는 간장 파스타 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
