아삭하고 시원한 가성비 최고 무김치 담그기
저렴하면서도 맛과 식감이 훌륭한 무김치 레시피! #두리문 #무김치 #김치 #가성비김치 #초간단레시피
입맛 없을 때 딱! 아삭한 식감과 시원한 국물이 일품인, 누구나 쉽게 만들 수 있는 가성비 최고 무김치 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 후다닥 만들어 온 가족에게 칭찬받으세요!
주재료- 무 2개
- 대파 4대
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 무 2개를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 무 껍질은 벗기지 않고 표면의 흙이나 이물질만 제거하는 것이 좋습니다. 무의 양 끝부분은 너무 두껍지 않게 약간만 잘라내 준비해주세요.
Step 2
손질한 무를 1cm에서 1.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 얇으면 식감이 덜하고, 너무 두꺼우면 간이 잘 배지 않을 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 3
중간 크기의 양파 1개를 준비하여 잘게 다져줍니다. 양파를 넣으면 김치 양념의 감칠맛과 단맛을 더해줍니다.
Step 4
믹서기에 잘게 다진 양파 1개, 다진 마늘 2줌, 찬밥 3큰술, 그리고 물 1컵을 모두 넣고 곱게 갈아주세요. 이렇게 밥을 갈아 넣으면 김치가 더 부드럽고 맛있어집니다.
Step 5
대파 4대는 깨끗이 씻은 후, 큼직하게 썰어 준비합니다. 대파를 넉넉히 넣으면 무김치의 시원한 맛을 한층 더 살려주고, 익으면서 달큰한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
넓은 볼에 썰어둔 무를 담고, 고춧가루 1컵과 천일염 3큰술을 넣어 버무릴 준비를 합니다. 먼저 소금과 고춧가루로 밑간을 하여 무에 색이 배도록 합니다.
Step 7
손으로 조물조물 무를 버무려 고춧가루와 천일염이 무에 골고루 스며들도록 합니다. 너무 세게 치대기보다는 부드럽게 섞어주세요.
Step 8
이제 양념을 더할 차례입니다. 믹서에 갈아둔 양념 베이스(양파, 마늘, 밥, 물), 큼직하게 썬 대파, 원당 3큰술, 새우젓 3큰술, 까나리액젓 3큰술, 그리고 남은 고춧가루 반 컵, 다진 생강 0.5큰술을 모두 넣고 다시 한번 골고루 버무려줍니다.
Step 9
모든 재료가 어우러져 먹음직스러운 붉은색이 될 때까지 잘 버무려주세요. 이 무김치는 따로 풀물을 끓여 넣지 않아도 충분히 맛있습니다. 완성된 무김치는 실온에서 1~2일 정도 두어 맛이 들게 한 후, 맛이 들었다 싶으면 냉장고에 보관하여 시원하게 드시면 됩니다. 시간이 지나면 김치 국물이 자박하게 생기는데, 이 국물은 밥이나 갈비탕 등에 넣어 드셔도 별미랍니다.
Step 10
오늘은 이렇게 간단하면서도 가성비 최고인 무김치를 만들어 보았습니다. 아삭한 식감과 깊은 감칠맛이 일품이며, 함께 들어간 대파가 익으면서 달큰한 맛을 더해 더욱 매력적입니다. ‘두리문’의 무김치 레시피로 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 따로 절이는 과정이 없어 정말 간편하답니다. 이 무김치 하나면 온 가족이 밥 한 그릇 뚝딱 비울 거예요! 오늘도 저희 레시피와 함께해주셔서 감사합니다.
