Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Miyeok Cho Muchim)
Receta de Ensalada de Algas Secas con Dos Sabores: Dulce y Ácida, y Picante
¡Una ensalada refrescante perfecta para estimular el apetito en verano! Usar algas secas hace que este plato sea fácil de preparar con ingredientes sencillos, convirtiéndolo en un favorito frecuente. ¿Hacemos rápidamente dos deliciosos sabores a la vez? También puedes ver el proceso completo en YouTube: https://youtu.be/R12EpYKzgQM
Ingredientes Principales- 20g algas marinas secas
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
Aderezo- 1/2 cucharada de sal fina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
- 1/2 cucharada de sal fina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Este es un buen momento para preparar las otras verduras.
Step 2
Lava a fondo el pepino y la cebolla. Si la piel del pepino es muy dura, puedes pelarla con un pelador de verduras.
Step 3
Corta el pepino y la cebolla preparados en tiras finas (juliana). Un corte uniforme es importante para obtener la mejor textura.
Step 4
Sala y azucara ligeramente el pepino y la cebolla en juliana por separado, usando aproximadamente 1/3 de cucharada de sal y 1/3 de cucharada de azúcar para cada uno. Deja reposar durante 10 minutos, luego exprime suavemente el exceso de agua para mantener una textura crujiente.
Step 5
Enjuaga las algas marinas rehidratadas bajo agua fría corriente 3-4 veces para eliminar cualquier residuo. Si eres sensible al olor marino de las algas, puedes escaldarlas en agua hirviendo durante unos 10 segundos, luego enjuagar inmediatamente con agua fría y enfriar para reducir el olor. Sin embargo, para un sabor más auténtico, simplemente enjuagar y exprimir el agua es lo más recomendable. En un bol, combina las algas marinas enjuagadas, las verduras preparadas y todos los ingredientes del aderezo (1/2 cucharada de sal fina, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina). Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Esto completa la versión básica dulce y ácida de la ensalada!
Step 6
Para hacer una versión picante, añade 1 cucharada de chile en polvo fino a la mezcla básica. Mezcla suavemente de nuevo con las manos hasta que el chile en polvo esté uniformemente distribuido. Esto crea la ensalada de algas marinas de sabor picante.
Step 7
¡Ambas versiones de la refrescante ensalada de algas marinas están listas! Puedes servirlas una al lado de la otra, divididas por la mitad, o elegir tu sabor favorito. Disfruta de este delicioso plato que es perfecto para alegrar tu hora de comer.
