Hot Dog Tofu Bergizi untuk Anak-anak
Hot Dog Tofu Lezat: Camilan Sempurna untuk Anak-anak
Buat camilan sehat dan lezat untuk anak-anak Anda menggunakan tahu yang kaya nutrisi. Hot dog tahu ini lembut, beraroma, dan merupakan alternatif yang bagus untuk yang tradisional.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150-200g)
- 4 sosis Viena
- 20g wortel (cincang sangat halus)
- 20g bawang bombay (cincang sangat halus)
- 10g daun bawang atau kucai (cincang sangat halus)
- 1 cangkir tepung roti (sekitar 100g)
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena atau tapioka
Bumbu & Pelengkap- Sejumput garam (sekitar 1/4 sdt)
- Sejumput lada hitam
- Saus tomat atau mustard sesuai selera
- Sejumput garam (sekitar 1/4 sdt)
- Sejumput lada hitam
- Saus tomat atau mustard sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan sangat baik dengan menekannya menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Untuk hasil yang lebih baik, Anda bisa menggoreng sebentar tahu di wajan untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Cincang sangat halus wortel, bawang bombay, dan daun bawang agar mudah dimakan anak-anak. Peras juga sedikit kelebihan cairan dari sayuran yang dicincang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah ditiriskan, sayuran cincang, sejumput garam, dan sejumput lada. Lumatkan dan campurkan semuanya dengan tangan hingga membentuk adonan yang padat. Menguleni adonan dengan baik adalah kunci untuk memastikan adonan tetap menyatu.
Step 3
Agar adonan tahu lebih menyatu dan lapisan luarnya menempel dengan baik, tambahkan 1 sendok makan tepung maizena (atau tapioka) dan aduk rata. Tepung maizena akan meningkatkan tekstur dan berkontribusi pada hasil yang lebih renyah.
Step 4
Blansir sosis Viena sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih. Lumuri ringan sosis yang sudah diblansir dengan sedikit tepung maizena. Langkah ini membantu adonan tahu menempel lebih efektif pada sosis.
Step 5
Secara tradisional, hot dog dibuat dengan menusukkan tusuk sate ke dalam sosis lalu membungkusnya dengan adonan tahu. Namun, agar lebih mudah digoreng, Anda bisa menghilangkan tusuk sate dan cukup membentuk adonan tahu menjadi bola atau log di sekitar sosis. (Jika menggunakan tusuk sate, masukkan sekarang ke dalam sosis).
Step 6
Siapkan adonan telur dengan memecahkan satu telur ke dalam mangkuk datar dan kocok hingga rata. Celupkan setiap hot dog tahu yang sudah dibungkus ke dalam adonan telur, pastikan tertutup sempurna.
Step 7
Selanjutnya, lapisi hot dog tahu yang sudah dicelup telur dengan tepung roti secara merata dan berlimpah. Pastikan tepung roti menutupi seluruh permukaan secara merata. Ini akan menciptakan lapisan luar yang sangat renyah dan berwarna keemasan saat digoreng.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam hingga suhu sekitar 170-180°C (340-350°F). Masukkan hot dog tahu berlapis tepung roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Jangan terlalu memenuhi wajan. Menggoreng pada suhu terlalu rendah akan membuat hot dog menyerap banyak minyak.
Step 9
Hot dog tahu akan mulai berubah warna menjadi kecoklatan dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 3-4 menit, atau sampai bagian luarnya renyah dan keemasan. Karena bahan isian (sosis dan sayuran) sudah matang, Anda hanya perlu memastikan lapisan tepung roti berwarna cokelat keemasan. Hindari menggoreng terlalu lama.
Step 10
Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat hot dog tahu dari minyak dan tiriskan minyak berlebih di atas rak kawat atau tisu dapur. Jika Anda menggunakan tusuk sate, pasang sekarang. Sajikan segera dengan saus tomat atau mustard untuk camilan lezat dan sehat! Untuk memudahkan memasukkan tusuk sate di akhir, gunakan tusuk sate kayu dengan ujung yang runcing. Selamat menikmati hot dog tahu buatan sendiri!
