Tahu Japchae Lezat dan Bergizi
[Resep Lauk Sehat] Tahu Japchae Lezat Buatan Sendiri dengan Sayuran dan Jamur
Perkenalkan Tahu Japchae sehat kami, lauk bergizi yang dibuat dengan melimpah sayuran segar, jamur gurih, dan tahu yang menyehatkan. Ini adalah versi yang lebih ringan dan lebih sehat dari Japchae tradisional yang menjadikannya hidangan memuaskan atau pendamping yang lezat.
Bahan Utama- 1/2 blok Tahu (sekitar 210g)
- 1/4 Wortel (iris memanjang seperti korek api)
- 1/2 Bawang Bombay (iris memanjang seperti korek api)
- 1 genggam Jamur (misalnya jamur shiitake, jamur tiram; disobek atau diiris sesuai selera)
- Sedikit Minyak Goreng (untuk menggoreng dan menumis)
- Sejumput Garam (untuk membumbui tahu)
Bumbu- 1.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Gula Masak (atau sirup jagung/madu)
- 0.5 sdt Minyak Wijen
- Taburan Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Gula Masak (atau sirup jagung/madu)
- 0.5 sdt Minyak Wijen
- Taburan Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Tahu Japchae: tahu. Tekan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Bumbui sedikit dengan garam untuk menambah rasa. Panaskan sekitar 1 sendok teh minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang. Goreng tahu yang sudah dibumbui di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Langkah ini memastikan tekstur yang menyenangkan dan mencegah tahu hancur.
Step 2
Selanjutnya, mari kita tumis sayuran dan jamur yang akan menambah rasa dan aroma pada Japchae. Iris tipis wortel dan bawang bombay seperti korek api. Bersihkan jamur, buang bagian pangkalnya yang keras, lalu iris tipis jamur shiitake atau sobek jamur lain seperti jamur tiram. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Mulailah menumis wortel terlebih dahulu karena lebih padat, lalu tambahkan bawang bombay dan jamur. Tumis hingga sayuran matang tetapi masih renyah, pertahankan tekstur segar dan warna cerahnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa mengeluarkan terlalu banyak air.
Step 3
Sekarang saatnya menyatukan semua bahan dan membumbui. Masukkan tahu goreng yang sudah berwarna cokelat keemasan ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan jamur. Tuangkan bumbu utamanya: 1.5 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan gula masak untuk sedikit rasa manis. Aduk cepat semua bahan agar bumbu merata sempurna. Lanjutkan memasak sekitar 1-2 menit agar bumbu meresap. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 0.5 sendok teh minyak wijen untuk aroma harum dan taburkan wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang indah.
Step 4
Selesai! Tahu Japchae lezat Anda siap disajikan. Sajikan dengan melimpah untuk hidangan sehat yang menarik secara visual dan sangat lezat. Anda bisa menikmatinya langsung, atau berkreasi dengan menambahkan bahan lain. Misalnya, tambahkan irisan tipis paprika atau zukini untuk menambah kerenyahan, atau jika Anda suka hidangan yang lebih mengenyangkan, tumis irisan tipis daging sapi (seperti daging bulgogi) atau otak-otak ikan bersama sayuran untuk pengalaman Tahu Japchae yang lebih memuaskan. Ciptakan hidangan sehat dan lezat untuk seluruh keluarga Anda!
