Daging Babi Samgyeopsal Iris Tipis (Daepae) Tumis Pedas: Resep Camilan Larut Malam Super Mudah
Pedas Manis! Buat Daging Babi Samgyeopsal Tumis ala Korea yang Lezat dengan Mudah di Rumah – Disukai Semua Orang!
Menggunakan daging babi samgyeopsal yang diiris tipis (daepae samgyeopsal) memungkinkan Anda menciptakan tumisan yang sangat empuk dan beraroma lezat. Resep ini sempurna untuk segala kesempatan, termasuk sebagai camilan larut malam yang sederhana dan memuaskan. Ikuti langkah-langkahnya untuk membuatnya dengan mudah!
Bahan Utama- 400g daging babi samgyeopsal iris tipis (daepae samgyeopsal)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm gula pasir
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen, secukupnya
Bumbu Saus- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara serong. Memiliki sayuran yang sudah disiapkan akan membantu Anda bergerak lancar selama proses memasak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus utama hidangan kita: saus bulgogi! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm arak masak, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bumbu tercampur sempurna. Memastikan saus halus adalah kunci.
Step 3
Panaskan wajan lebar di atas api sedang. Masukkan irisan daging babi samgyeopsal tipis dan ratakan. Daepae samgyeopsal matang sangat cepat, jadi aduk sesekali untuk mencegah gosong. Setelah daging mengeluarkan sedikit lemaknya yang lezat, masukkan irisan daun bawang dan tumis bersama untuk menambah aroma.
Step 4
Ketika daging setengah matang, tambahkan 1 sdm gula pasir dan tumis cepat di atas api besar. Gula akan melapisi daging, menambahkan rasa manis gurih yang lezat, dan memasak di atas api besar bahkan dapat memberikan aroma ‘wok hei’ yang sedikit berasap.
Step 5
Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombay dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Hati-hati jangan sampai bawang bombay terlalu matang karena bisa mengeluarkan terlalu banyak air. Kemudian, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk perlahan untuk memastikan saus melapisi daging dan sayuran secara merata saat mendidih dan mengental.
Step 6
Setelah saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah, matikan api. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen di pinggiran wajan dan taburkan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa gurih kacang.
Step 7
Dan ini dia! Daging Babi Samgyeopsal Tumis Anda yang lezat dan empuk siap disajikan. Sajikan di atas semangkuk nasi panas atau nikmati dengan dibungkus daun selada segar. Dijamin lezat sekali!
