추억의 분홍소세지와 멸치볶음 무스비
♥[신혼밥상] 어린 시절 추억을 소환하는 특별한 무스비 만들기
어릴 적 엄마가 싸주던 도시락처럼, 특별한 날 혹은 입맛 없을 때 간편하게 즐기기 좋은 추억의 무스비 레시피를 소개합니다. 짭짤한 멸치볶음과 새콤달콤한 볶음김치, 그리고 고소한 분홍소세지의 조화가 일품이며, 김 위에 돌돌 말아 한입에 쏙 넣기 좋아 피크닉 도시락 메뉴로도 안성맞춤입니다. 간단하지만 정성이 담긴 무스비로 소중한 사람과 맛있는 추억을 만들어 보세요.
기본 재료- 따뜻한 밥 2공기 (햇반 2개 분량)
- 김밥용 김 2장
- 간단 멸치볶음 4큰술
- 새콤달콤 볶음김치 4큰술
- 분홍 소시지 4조각
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥 2공기 (약 햇반 2개 분량)에 맛소금 약간과 참기름 2큰술을 넣고, 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 비벼 밥 밑간을 해주세요. 밥이 너무 뜨거우면 모양 잡기가 어려우니 한 김 식힌 후 작업하는 것이 좋습니다.
Step 2
만약 집에서 직접 멸치볶음을 만드신다면, 이 단계를 참고해주세요. 달군 팬에 멸치를 넣고 올리브유를 살짝 두른 후 중약불에서 약 3분간 타지 않도록 뒤적이며 볶아줍니다. 설탕 1큰술을 넣고 약불에서 1분 더 볶아준 뒤, 불을 끄고 남은 열기로 설탕 1큰술을 추가해 녹여줍니다. 다시 불을 켜고 30초간 빠르게 볶은 후, 불을 끄고 물엿을 살짝 둘러주면 맛있는 멸치볶음 완성입니다.
Step 3
볶음김치가 없다면, 이 단계를 따라 만들어 보세요. 밥공기 한 그릇 분량의 김치를 잘게 다져주세요. 그릇에 다진 김치, 참기름 1~2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 2분 이상 충분히 볶아줍니다. 이후 동일한 밥공기로 물 한 그릇을 붓고, 김치의 수분이 날아가고 자작해질 때까지 졸여주면 맛있는 볶음김치가 완성됩니다.
Step 4
분홍 소시지는 무스비 틀이나 김밥 크기에 맞춰 4등분하여 두께감 있게 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
랩을 넓게 펼쳐 무스비 틀이나 원하는 모양을 잡을 수 있는 그릇 안에 꼼꼼하게 깔아주세요. 랩이 그릇 안쪽으로 잘 밀착되도록 해주어야 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 6
달걀 1개를 깨뜨려 고운 체에 밭쳐 달걀물을 만들어 주세요. 얇게 썬 분홍 소시지에 달걀물을 묻혀, 달궈진 팬에 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 7
김밥용 김은 사용하기 편하도록 반으로 잘라주세요. 이렇게 하면 무스비 크기에 맞춰 예쁘게 말기 좋습니다.
Step 8
준비된 김 위에 밥 2큰술 정도를 올리고, 김의 가장자리까지 꼼꼼하게 평평하게 펴주세요. 밥이 너무 두꺼우면 모양이 잘 나오지 않으니 적당한 두께로 펴는 것이 중요합니다.
Step 9
밥 위에 멸치볶음 2큰술을 얹고, 젓가락이나 주걱을 이용해 꾹꾹 눌러가며 평평하게 채워주세요. 멸치볶음이 밥과 잘 붙도록 단단하게 눌러주는 것이 좋습니다.
Step 10
다음으로, 구워둔 분홍 소시지와 볶음김치를 먹기 좋게 올려주세요. 소시지와 김치의 양은 취향에 따라 조절하되, 너무 많이 올리면 모양이 흐트러질 수 있습니다.
Step 11
그 위에 다시 밥 2큰술 정도를 얇고 평평하게 펴서 올려 재료들을 덮어주세요. 밥으로 재료들을 잘 감싸주어야 나중에 말았을 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
Step 12
이제 랩을 이용해 조심스럽게 들어 올려, 김과 밥, 속 재료들이 잘 어우러지도록 모양을 다시 한번 단단하게 잡아주세요. 랩을 꽉 조여주면 김밥처럼 동그란 형태가 잡힙니다.
Step 13
김의 끝부분이 풀리지 않도록 물이나 참기름을 살짝 발라가며, 랩을 이용해 단단하게 돌돌 말아주세요. 김이 찢어지지 않도록 주의하며 모양을 잡아줍니다.
Step 14
완성된 무스비를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 칼에 물이나 기름을 살짝 묻혀 썰면 밥알이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있습니다. 이제 맛있는 추억의 무스비를 즐겨보세요!
