Sup Tahu Sutra Pedas (Sundubu)
Sup Tahu Sutra Merah, Cepat dan Mudah untuk Sarapan
Nikmati hidangan yang ringan namun memuaskan di pagi hari dengan sup tahu sutra yang menenangkan ini. Resep ini menghasilkan sundubu jjigae merah yang lezat tanpa memerlukan banyak bahan, sempurna untuk disajikan di atas nasi. Ini adalah hidangan sederhana yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar! Mulailah hari Anda dengan resep yang lezat dan mudah dibuat ini!
Bahan-bahan- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau)
- 1 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 bungkus tahu sutra (350g)
- 2 cangkir kaldu ikan teri/rumput laut
- 2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan panci dengan api sedang-rendah lalu tambahkan 1 sdm minyak wijen. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan bagian putih dari 1/2 batang daun bawang yang diiris tipis. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga bawang putih harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Kecilkan api lalu tambahkan 1 sdm gochugaru halus. Tumis secara merata bersama bawang putih dan daun bawang selama kurang lebih 30 detik. Menumis perlahan akan mencegah bubuk cabai gosong dan berkontribusi pada rasa yang lebih dalam dan tidak pahit.
Step 3
Sekarang, buka bungkus tahu sutra (350g) dan masukkan ke dalam panci. Gunakan sendok untuk memecah tahu menjadi 2-3 bagian besar. Tumis sebentar dengan lembut untuk mencampurkannya dengan bumbu yang ditumis. Hindari mengaduk berlebihan agar tahu tetap lembut.
Step 4
Tuangkan 2 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci berisi tahu. Aduk untuk mencampurkan kaldu dengan bahan-bahan. Jika Anda tidak memiliki kaldu ikan teri, air beras juga bisa digunakan untuk rasa yang enak dan gurih.
Step 5
Tambahkan 2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang) untuk memberi rasa. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak guk-ganjang atau garam jika perlu, sesuai selera Anda. Didihkan sup dengan api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3-5 menit hingga tahu empuk.
Step 6
Setelah sup mendidih dan tahu matang, terakhir masukkan bagian hijau dari 1/2 batang daun bawang yang diiris tipis, lalu masak sebentar lagi hingga matang. Aroma daun bawang yang segar menambah cita rasa yang lezat. Sajikan selagi panas dan nikmati segera!
