シャキシャキ！キャベツときゅうりの浅漬け（超簡単レシピ）
驚くほどシャキシャキ！キャベツときゅうりの浅漬けは、驚くほど簡単に作れます！
このレシピは、大さじ計量で究極のシンプルさを実現しました。誰でも美味しく作ることができます。
主な材料- きゅうり 1本
- キャベツ 1/4個
調味料- 粉唐辛子（韓国産）大さじ5
- 魚醤（イワシまたはサンマ）大さじ4
- オリゴ糖（またはコーンシロップ/蜂蜜）大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- ごま 少々
- 粉唐辛子（韓国産）大さじ5
- 魚醤（イワシまたはサンマ）大さじ4
- オリゴ糖（またはコーンシロップ/蜂蜜）大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、この美味しい浅漬けの要となる調味液を作りましょう。ボウルに粉唐辛子大さじ5、魚醤大さじ4、甘みを加えるオリゴ糖大さじ2、そして風味を豊かにするおろしにんにく大さじ1をすべて入れてよく混ぜ合わせます。あらかじめ作っておくと、味が馴染んでより美味しくなります。
Step 2
次に、野菜を準備します。きゅうりはきれいに洗い、両端を少し切り落とし、あまり薄すぎないように半月切りなど、食べやすい大きさに切ってください。キャベツも同様に芯を取り除き、2〜3cm角程度の食べやすい大きさに切ります。シャキシャキ感を保つために、あまり細かく切りすぎないのがポイントです。
Step 3
準備したキャベツときゅうりを、作っておいた調味液のボウルに入れます。調味料が野菜全体に均一に絡むようにするのが大切です。
Step 4
さあ、手で優しくもみ込むように混ぜ合わせましょう。調味料が野菜にしっかりと染み込むように、優しく混ぜるのがコツです。最後に、ごまをパラパラと振りかけると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、より一層爽やかでシャキシャキとした食感を楽しめますよ！
