Resep Tteokgangjeong Manis-Gurih Renyah & Kenyal
Cara Membuat Tteokgangjeong yang Lezat, Camilan Sempurna untuk Anak-anak
Nikmati cita rasa ‘manis dan gurih’ Tteokgangjeong yang lezat! Camilan Korea populer ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal memuaskan. Sangat cocok untuk camilan anak-anak atau sebagai gigitan cepat yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 7 Garae-tteok (kue beras Korea, sekitar 350-400g)
- 1 sdm Minyak Perilla (untuk menggoreng tteok)
- 1/3 sdm Kecap Asin Rendah Sodium
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras/oligosakarida, sesuaikan tingkat kemanisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Kue Beras: Mulai dengan menyiapkan garae-tteok. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya, agar mudah dimakan.
Step 2
Goreng Kue Beras hingga Renyah: Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan potongan kue beras dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur khas renyah di luar dan kenyal di dalam.
Step 3
Angkat Kue Beras yang Sudah Digoreng: Pindahkan kue beras goreng yang renyah ke piring sementara. Ini membantu mencegah saus gosong dan menjaga kerenyahan kue beras.
Step 4
Buat Saus Manis & Gurih: Di wajan yang sama (tidak perlu menambah minyak), campurkan 1/3 sendok makan kecap asin rendah sodium dan 1 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras/oligosakarida). Masak dengan api kecil hingga saus mulai bergolak kuat. Segera matikan api; hati-hati jangan sampai terlalu matang karena saus bisa cepat gosong.
Step 5
Campurkan Tteok dengan Saus & Sajikan: Kembalikan kue beras goreng ke wajan berisi saus. Aduk perlahan hingga kue beras terlapisi saus secara merata. Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik yang renyah dan kenyal. Anda bisa menambahkan taburan kacang atau biji wijen jika suka.
