Telur Kukus Lembut dengan Pasta Udang untuk Rasa Gurih
Resep Tradisional Korea: Telur Kukus dengan Pasta Udang
Lauk apa saja yang menghiasi meja makan Anda pagi ini? Izinkan saya memperkenalkan hidangan telur kukus yang sangat sederhana namun disukai oleh semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Resep ini memiliki sentuhan unik: menggunakan pasta udang fermentasi (saeujeot) sebagai pengganti garam biasa untuk bumbu. Ini menambahkan kedalaman rasa yang lezat dan rasa segar yang tak tertandingi. Dimasak dalam pot tanah liat tradisional (ttukbaegi), hidangan ini mendidih dengan mengundang, menjadikannya hidangan yang nyaman dan sempurna untuk makanan apa pun, baik itu sarapan lezat, lauk untuk nasi Anda, atau bahkan camilan gurih untuk menemani minuman. Rasakan pesona hidangan telur kukus buatan sendiri yang menenangkan ini, hidangan yang ingin Anda buat setiap hari!
Bahan Utama- 3 butir telur segar
- 1 cangkir air (200ml)
- Sedikit daun bawang atau kucai cincang (opsional)
Bumbu- 1 sdm pasta udang fermentasi (saeujeot)
- Sedikit minyak wijen (opsional)
- 1 sdm pasta udang fermentasi (saeujeot)
- Sedikit minyak wijen (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur Anda. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan. Untuk tekstur yang sangat halus dan lembut, saring telur yang sudah dikocok melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih yang berserabut. Langkah sederhana ini sangat berpengaruh pada hasil akhir, jadi jangan dilewatkan!
Step 2
Selanjutnya, siapkan bumbu aromatiknya. Cincang halus daun bawang atau kucai. Jika ada daun bawang yang agak layu di kulkas, ini sangat cocok! Jika tidak, kucai biasa atau bahkan bagian putih dari daun bawang yang lebih besar juga bisa digunakan. Kesegaran bawang akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada telur kukus. Jika Anda tidak menyukai bawang, jangan ragu untuk menghilangkannya.
Step 3
Alih-alih garam biasa, kita akan membumbui telur kukus ini dengan pasta udang fermentasi (saeujeot) untuk tambahan rasa umami yang unik. Tambahkan 1 sendok makan saeujeot ke dalam campuran telur. Saeujeot tidak hanya memberikan rasa asin tetapi juga memberikan rasa gurih yang dalam dan menyegarkan yang meningkatkan cita rasa telur kukus ke tingkat yang lebih tinggi. Anda akan takjub betapa lebih enaknya hidangan ini!
Step 4
Ada dua cara populer untuk memasak telur kukus: metode microwave yang cepat dan mudah, atau metode tradisional di atas kompor dalam pot tanah liat (ttukbaegi). Memasaknya dalam ttukbaegi memungkinkan Anda menyajikannya langsung dalam keadaan panas mendidih, seperti telur kukus lezat yang sering disajikan sebagai hidangan gratis di pub Korea. Hari ini, kita akan memilih pengalaman yang nyaman, ala pub, dan memasaknya dalam ttukbaegi.
Step 5
Tuang 1 cangkir (sekitar 200ml) air ke dalam ttukbaegi. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan airnya. Setelah air mendidih, tuangkan perlahan campuran telur kocok ke dalam panci.
Step 6
Setelah menuangkan campuran telur, aduk perlahan beberapa kali dengan sumpit atau sendok. Mengaduk membantu mencegah telur menggumpal dan memastikan matang merata. Namun, berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak; Anda menginginkan tekstur yang halus, bukan telur orak-arik.
Step 7
Sekarang, tutup ttukbaegi dengan penutupnya. Kurangi panas ke pengaturan terendah. Biarkan dikukus dengan lembut selama sekitar 5 hingga 10 menit, atau sampai telur matang. Waktu memasak yang tepat akan tergantung pada jumlah campuran telur dan ukuran panci Anda, jadi periksa setelah sekitar 5 menit. Panas sisa akan terus memasak telur bahkan setelah Anda mematikan kompor, jadi membiarkan tutupnya terpasang beberapa menit ekstra adalah ide yang bagus. Sajikan panci yang mengepul dengan hati-hati ke meja Anda.
Step 8
Angkat tutupnya dan lihatlah! Telur kukus Anda yang mengembang sempurna dan matang indah menanti di dalam ttukbaegi. Meskipun gambar mungkin tidak sepenuhnya menangkapnya, Anda hampir bisa mendengar suara gelembung lembutnya, bukan? Nikmati telur kukus pasta udang Anda yang hangat, lembut, dan sangat gurih!
