おうちで楽しむ！ごちそうチャップステーキ
甘辛ダレが絶品！おもてなしやパーティーにぴったりのチャップステーキ
お肉料理はいつだって最高！🍖 厚切りのステーキも美味しいけれど、甘辛い特製ダレで煮絡めた「チャップステーキ」は、老若男女問わず愛される魅力的な一品です。サイコロ状にカットしたジューシーな牛肉を、美味しいタレと一緒に炒めるチャップステーキのレシピをご紹介します。ホームパーティーやおもてなし料理にもぴったりな、とっておきのメニューをおうちで手軽に作ってみませんか？
主な材料- ステーキ用牛肉 500g（サーロイン、ヒレなどお好みの部位）
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- パプリカ（黄） 1/2個
- パプリカ（赤） 1/2個
お好みで（風味アップ！）- にんにく 5〜7かけ
- マッシュルーム 3個
牛肉の下味- 塩 0.5小さじ
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- こしょう 少々
チャップステーキ特製ダレ- バター 大さじ1
- とんかつソース 大さじ4
- ケチャップ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
計量- 大さじ（韓国式）を使用
- にんにく 5〜7かけ
- マッシュルーム 3個
牛肉の下味- 塩 0.5小さじ
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- こしょう 少々
チャップステーキ特製ダレ- バター 大さじ1
- とんかつソース 大さじ4
- ケチャップ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
計量- 大さじ（韓国式）を使用
- バター 大さじ1
- とんかつソース 大さじ4
- ケチャップ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
計量- 大さじ（韓国式）を使用
調理手順
Step 1
特別な日のおうちごはんや、お酒のおつまみにぴったりなチャップステーキを作りましょう！♬♪ 野菜の甘みと牛肉の旨味が絶妙に調和し、食欲をそそる素晴らしい味わいになりますよ。
Step 2
まず、牛肉はキッチンペーパーでしっかりと押さえて、余分な水分を拭き取ります。水分をきちんと拭き取ることで、臭みがなくクリアな味わいが楽しめます。
Step 3
水気を拭き取った牛肉は、一口大（約2〜3cm）の角切りにします。小さすぎると焼いている間に肉汁が逃げてしまうので、適度な大きさが大切です。
Step 4
切った牛肉に、美味しさを引き出す下味をつけます。この工程で、お肉本来の風味を活かしていきます。
Step 5
下味の材料は、塩小さじ0.5、料理酒大さじ1、そしてこしょう少々です。全体に味がなじむように、優しく揉み込みましょう。料理酒は肉を柔らかくし、臭みを取り除くのに役立ちます。
Step 6
次に、チャップステーキの味を格上げする野菜を準備します。玉ねぎは粗みじん切りにするか、厚めのくし切りにしてください。
Step 7
黄パプリカと赤パプリカも、牛肉と同じくらいの大きさにカットします。色とりどりのパプリカが入ると、見た目もより華やかになりますよ。
Step 8
にんにくを使う場合は、皮をむいて薄切り（スライス）にします。にんにくの香りがお肉と合わさり、風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 9
マッシュルームも食べやすい大きさにカットします。きのこの食感がチャップステーキの魅力をさらに引き立てます。
Step 10
さあ、これでチャップステーキのメイン材料の準備は完了です！あとは美味しく炒めるだけ。😊
Step 11
では、チャップステーキの味の決め手となる特製ダレを作りましょう。色々な調味料が調和して、甘じょっぱい絶妙な美味しさを生み出します。
Step 12
特製ダレの材料は、とんかつソース大さじ4、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、そしてにんにくみじん切り大さじ1です。（※計量は大さじを使用）
Step 13
大きめのフライパンにバター大さじ1を熱し、溶かします。バターの風味が、料理にコクと深みを与えてくれます。
Step 14
バターが溶けたら、下味をつけた牛肉を入れ、強火で手早く炒めます。表面に焼き色がついたらすぐに、肉汁が逃げないようにするのがポイントです。炒めすぎるとお肉が硬くなるので注意しましょう。
Step 15
牛肉の表面に軽く焼き色がついたら、準備しておいた野菜（玉ねぎ、パプリカ、にんにく、マッシュルーム）を全て加え、中火に落として一緒に炒めます。野菜は少ししんなりする程度に炒め、シャキシャキの食感を残すのがおすすめです。
Step 16
ここで、作っておいたチャップステーキのタレを回し入れ、全体にタレが均一に絡むように混ぜながら炒めます。タレが煮詰まって具材にしっかりと絡んだら、美味しいチャップステーキの完成です！✨
Step 17
シャキシャキの野菜とジューシーな牛肉、そして口に広がる甘じょっぱいタレの完璧なハーモニー！ごちそうチャップステーキで、食卓を特別なものにしましょう。🍽️
