ペク・ジョンウォン風 野菜チャーハン
お子様も大好き！栄養満点ペク・ジョンウォン風 野菜チャーハン レシピ
今日は、キムチチゲと一緒に手軽に作れるペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンのレシピをご紹介します。ご飯が余っている時、おにぎりやチャーハンにするのがぴったりですよね。今日はチャーハンでパパッと一食済ませてみてはいかがでしょうか？淡白で野菜もたっぷり入って栄養満点！お子様も大好きな味です。ペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンを作ってみましょう。
材料- にんじん 適量
- 玉ねぎ 適量
- ズッキーニ 適量
- ハム 適量
- 長ねぎ 適量
- ご飯 1.5膳分
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
美味しいペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンを作るために、まずは材料を準備しましょう。にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、ハムを、炒めた時に食べやすいように細かく切ります。ハムは美味しいので…（笑）お好みでたっぷり準備しました。ハムは、普通の塩分控えめなものと、缶詰のハムを一緒に準備しました。材料の量は、お好みの量で適量準備してください。（写真には撮り忘れましたが、ネギ油を作るための長ねぎもみじん切りにして準備しておいてくださいね。）
Step 2
フライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りにした長ねぎを入れて、弱火でじっくり炒めてネギ油の香りを引き出します。私は冷凍庫にカットして保存しておいた長ねぎをすぐに使いました。
Step 3
長ねぎの良い香りがしてきたら、あらかじめ細かく切っておいた材料をすべてフライパンに入れて、強火で手早く炒め、材料に火を通します。焦げ付かないように注意しながら、全体を均一に炒めてください。
Step 4
野菜がある程度火が通ったら、塩を少量加えて味を調えます。そして、こしょうを少々振りかけて一緒に炒めましょう。*ポイント：ペク・ジョンウォン風のレシピでは醤油を使うこともありますが、今回はオムライスに添えるための野菜炒めなので、塩で味を調えました。醤油ベースにしたい場合は、醤油を大さじ1〜2杯加えても良いでしょう。*
Step 5
次に、ご飯を加えて、ヘラでご飯の塊をほぐしながら、具材とよく混ざるように炒めます。ご飯一粒一粒に味が絡むように、しっかりと炒めることが大切です。最後に味見をして、もし薄ければ塩を足して、お好みの味に調えてください。これでペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンの完成です！
Step 6
じゃーん！ペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンの完成です。野菜もたっぷり入って栄養満点ですし、ハムまで入っているので味も良く、お子様も大好きなペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンです。何より、冷蔵庫にある余った野菜も活用できますし、ご飯の消費にもぴったりです。手軽に作って、あっさりとした味わいのペク・ジョンウォン風 野菜チャーハンで美味しい一食をお楽しみください！
