든든한 닭고기 김치볶음밥 레시피
바쁜 아침, 우리 아이에게 든든함을 선물하는 닭고기 김치볶음밥
영양 만점 닭고기와 아삭한 김치가 만나 잃어버린 입맛도 되살리는 맛있는 볶음밥! 바쁜 아침, 간단하면서도 든든하게 챙겨주기 좋은 레시피입니다. 아이들도 좋아하는 부드러운 닭고기와 매콤달콤한 김치의 조화로 한 끼 식사로 손색이 없어요. 특별한 날이 아니더라도, 언제든 맛있게 즐길 수 있는 볶음밥으로 가족의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.
주재료- 잘 익은 김치 1줌 (약 1컵 분량)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 닭고기 살 1줌 (닭가슴살 또는 닭다리살, 약 100g)
- 달걀 1개
- 따뜻한 밥 1공기
양념 및 기타- 매실청 1큰술
- 진간장 1큰술
- 식용유 약간
- 통깨 약간
- 매실청 1큰술
- 진간장 1큰술
- 식용유 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 김치 1줌을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 양파 1/4개도 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 볶음밥에 잘 어울리도록 작게 네모 모양으로 썰어 준비합니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 예열한 뒤, 썰어둔 김치와 양파를 넣어 볶아줍니다. 김치가 살짝 투명해지고 양파가 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 이때, 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 아주 약간 (1/2 작은술 정도) 추가해도 좋습니다. 마지막으로, 매실청 1큰술을 넣어 김치의 풍미를 더하고 한번 더 볶아주세요.
Step 2
볶아진 김치와 양파를 프라이팬 한쪽으로 밀어두고, 다른 한쪽 팬 공간에 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다. 달걀을 스크램블 에그처럼 부드럽게 익혀주세요. 밥 1공기(따뜻한 밥이 뭉치지 않고 잘 볶아져요)를 프라이팬에 넣고, 밥 위에 진간장 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 밥과 볶아진 김치, 양파, 그리고 스크램블 에그가 잘 섞이도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 약 3~4분간 충분히 볶아줍니다.
Step 3
닭고기 살(닭가슴살이나 닭다리살을 사용하면 부드럽고 맛있어요) 1줌을 준비합니다. 닭고기는 볶음밥에 씹는 맛을 더해줄 수 있도록 얇게 채 썰거나 작게 큐브 모양으로 썰어주세요. 얇게 썬 닭고기를 볶음밥에 넣고, 밥과 함께 잘 섞어가며 닭고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 닭고기가 어느 정도 익으면, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 적당량 솔솔 뿌려주세요. 모든 재료가 잘 섞이고 먹음직스럽게 볶아졌다면, 따뜻한 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 즐기세요!
