Ensalada de Pepino encurtido crujiente y deliciosa (Oiji Muchim) – Receta Súper Sencilla
El Plato de Verano Definitivo para Revitalizar tu Apetito: Receta Súper Sencilla de Oiji Muchim
¿Sientes falta de apetito en el caluroso verano? ¡Esta Ensalada de Pepino Encurtido (Oiji Muchim) es perfecta incluso acompañada de un simple arroz blanco con agua! Si tienes pepinos encurtidos, ¡este plato es increíblemente fácil y rápido de preparar! Te mostraré cómo preparar este fantástico plato de verano que destaca por su satisfactoria textura crujiente y su sabor salado.
Ingredientes- 2 pepinos encurtidos (Oiji)
- 2 cdas. de cebolleta picada
- 0.5 cda. de ajo picado
- 1 cda. de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cda. de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 0.5 cda. de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 pepinos encurtidos (Oiji) de tamaño grande. Usar pepinos más grandes te dará una porción generosa.
Step 2
Corta los pepinos encurtidos lo más finamente posible. Los cortes finos permiten que el aderezo penetre mejor y mejoran la textura.
Step 3
Dado que el oiji se conserva en sal, estará muy salado si se sazona directamente. Remoja los pepinos encurtidos cortados en agua fría durante unos 15-20 minutos para eliminar completamente la salinidad. Cambiar el agua una o dos veces durante el remojo dará resultados aún mejores.
Step 4
Después de enjuagar la salinidad, escurre el oiji en un colador. Luego, usando una toalla de cocina limpia o un paño de algodón fino (como un paño de cáñamo tradicional coreano), exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es clave para lograr esa textura crujiente característica.
Step 5
Coloca el oiji escurrido en un bol. Ahora deberían tener una consistencia maravillosamente crujiente debido a la humedad eliminada.
Step 6
¡Ahora es el momento de añadir todos los deliciosos condimentos! Combina 2 cdas. de cebolleta picada, 0.5 cda. de ajo picado, 1 cda. de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cda. de extracto de ciruela (Maesilcheong). Mezcla todo uniformemente.
Step 7
Finalmente, rocía 0.5 cda. de aceite de sésamo y vuelve a mezclar suavemente todo. Esto añade un aroma maravilloso y mejora el sabor general.
Step 8
Espolvorea con una pizca de semillas de sésamo, transfiere a un plato para servir, ¡y tu Oiji Muchim estará listo! Este plato de verano crujiente y sabroso es un éxito garantizado con el arroz.
