Kimbap Daging Sapi Brisket Beraroma
Kimbap Spesial dengan Daging Sapi Brisket Utuh
Ini adalah resep Kimbap Brisket yang lezat, menampilkan potongan utuh daging sapi brisket panggang yang menciptakan rasa gurih yang kaya di setiap gigitan. Ini pasti disukai semua orang! Saya juga memperbarui lebih banyak resep di blog pribadi saya, jadi saya akan sangat berterima kasih jika Anda bisa berkunjung saat Anda punya waktu!
π https://blog.naver.com/smh3529
Bahan Kimbap- 1 lembar Rumput Laut Gim (nori)
- 1 mangkuk Nasi putih matang (hangat)
- Sekitar 100g Daging Sapi Brisket
- 1/2 buah Wortel
- 1/2 bungkus Jamur Enoki
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Ssamjang (pasta kacang kedelai Korea)
Bumbu Nasi- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sejumput Garam
- 1/2 sdm Biji Wijen sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sejumput Garam
- 1/2 sdm Biji Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk kimbap dengan cermat. Dalam semangkuk nasi hangat yang sudah matang, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen, sejumput garam, dan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membumbui nasi. Cuci dan iris tipis wortel dan setengah bawang bombay. Potong bagian ujung jamur enoki, bilas ringan di bawah air mengalir, dan keringkan perlahan dengan tisu dapur.
Step 2
Olesi sedikit wajan panas dengan sedikit minyak goreng. Letakkan irisan daging sapi brisket dan panggang hingga berwarna kecokelatan. Sebaiknya letakkan brisket mendatar tanpa dilipat untuk memastikan matang merata dan penampilannya menarik.
Step 3
Di wajan yang sama bekas memanggang brisket, masukkan irisan bawang bombay. Tumis dengan api sedang-rendah hingga bawang bombay menjadi lembut dan sedikit kecokelatan di tepinya. Proses ini akan mengaramelisasi bawang bombay, meningkatkan rasa manis alaminya.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan jamur enoki. Longgarkan perlahan agar tidak menggumpal dan tumis sebentar. Jamur enoki cepat matang dan bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi usahakan teksturnya sedikit renyah.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan wortel ke dalam wajan. Masak hingga wortel melunak dan empuk. Pastikan wortel benar-benar matang dan transparan sebelum diangkat dari api.
Step 6
Biarkan brisket dan sayuran matang sedikit mendingin. (Langkah ini opsional, tetapi membiarkannya dingin mencegah kimbap robek saat digulung).
Step 7
Letakkan selembar gim di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan sekitar dua pertiga nasi berbumbu secara merata di atas gim, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Susun irisan brisket panggang dengan rapi di atas nasi.
Step 8
Untuk mengoleskan ssamjang secara merata tanpa mengganggu bahan lain, celupkan ujung sumpit Anda ke dalam ssamjang dan oleskan tipis di atas brisket. Oleskan dengan cara yang halus dan artistik.
Step 9
Saya pribadi lebih suka rasa yang lebih ringan, jadi saya mengoleskan lapisan ssamjang yang tipis. Jika Anda menyukai rasa yang lebih asin, jangan ragu untuk mengoleskan lebih banyak dari yang terlihat di gambar agar sesuai dengan selera Anda. Sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda.
Step 10
Sekarang, tata dengan hati-hati bawang bombay tumis, jamur enoki, dan wortel di atas brisket. Tata bahan-bahan dengan rapi berbaris untuk memastikan setiap gigitan seimbang.
Step 11
Menggunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan kuat. Mulailah dengan memberikan tekanan lembut untuk menjaga bahan-bahan tetap di tempatnya, lalu lanjutkan menggulung dengan kencang hingga akhir.
Step 12
Setelah digulung, gunakan pisau tajam yang sedikit dibasahi air untuk memotong kimbap. Ini mencegah nasi menempel. Potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali suap, sekitar 1,5 hingga 2 cm tebalnya.
Step 13
Tata kimbap brisket yang sudah dipotong dengan indah di dalam wadah. Nikmati kombinasi nasi hangat, brisket gurih, dan sayuran renyah yang luar biasa! Selamat menikmati!
