Tortilla Enrollada de Tofu y Verduras: Nutritiva y Cremosa
Tortilla de Tofu Sabrosa / Huevo Enrollado con Verduras
Esta tortilla enrollada presenta un cremoso centro de tofu rodeado de coloridas verduras, ofreciendo un doble deleite en un solo plato. Es una guarnición versátil, saludable y deliciosa.
Ingredientes Básicos- 3 huevos grandes
- Aceite vegetal, para engrasar la sartén
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que añadirán color y textura a su tortilla enrollada. Pique muy finamente el pimiento rojo, el cebollino y la zanahoria. Picar las verduras muy finamente asegura que se mezclen bien con los huevos y mantengan una buena forma al cocinarse, evitando que se desmoronen.
Step 2
En un bol, rompa los 3 huevos y bátalos bien. Añada el pimiento rojo, el cebollino y la zanahoria picados a los huevos batidos. Sazone con una pizca de sal al gusto. Tenga cuidado de no añadir muy poca sal, ya que esto puede hacer que la tortilla tenga un sabor insípido. ¡Añada una generosa cantidad de cebollino para un sabor realzado!
Step 3
Ahora, preparemos el tofu. Corte aproximadamente 1/4 de bloque de tofu en tiras de unos 5 cm de largo. Presione suavemente los lados cortados del tofu con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Sazone ligeramente las superficies cortadas con sal y pimienta. Este paso realza el sabor del tofu.
Step 4
Corte una hoja de alga nori (gim) a una longitud similar a la de los trozos de tofu. Coloque el tofu sazonado sobre el alga y enróllelo firmemente. El alga ayuda a mantener el tofu seguro dentro de la tortilla mientras se cocina.
Step 5
¡Es hora de hacer la tortilla! Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite vegetal para cubrir toda la superficie. Una vez que la sartén esté caliente, vierta la mezcla de huevo batido. A medida que el huevo comience a cuajarse, coloque con cuidado el tofu envuelto en alga en el centro. Empuje suavemente el huevo cocido hacia un lado y continúe enrollando el tofu, asegurándose de que la mezcla de huevo lo cubra por completo. Mantenga el fuego medio-bajo para evitar que el huevo se queme y enrolle lentamente.
Step 6
¡Su tortilla enrollada está lista! Para obtener cortes limpios, deje que se enfríe ligeramente antes de cortar. Si prefiere una forma más compacta, puede enrollar la tortilla caliente firmemente en una esterilla de bambú para sushi (makisu), presione suavemente para darle forma y déjela enfriar completamente antes de cortarla. Este método da como resultado una hermosa guarnición con un centro de tofu suave y verduras vibrantes alrededor de los bordes, ¡ofreciendo lo mejor de ambos mundos!
