Omelet Gulung Tahu dan Sayuran: Bergizi dan Lembut
Omelet Tahu Gurih / Telur Gulung Sayuran
Omelet gulung ini menampilkan isian tahu lembut di tengah yang dikelilingi sayuran berwarna-warni, menawarkan kenikmatan ganda dalam satu hidangan. Ini adalah lauk yang serbaguna, sehat, dan lezat.
Bahan Dasar- 3 butir telur ayam ukuran besar
- Minyak sayur secukupnya, untuk melapisi wajan
- Garam secukupnya, untuk rasa
- Lada hitam secukupnya, untuk aroma
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah warna dan tekstur pada omelet gulung Anda. Cincang halus paprika merah, daun bawang, dan wortel. Mencincang sayuran dengan sangat halus memastikan sayuran tercampur rata dengan telur dan mempertahankan bentuk yang baik saat dimasak, mencegahnya hancur.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata. Tambahkan paprika merah cincang, daun bawang, dan wortel ke dalam telur kocok. Bumbui dengan sejumput garam secukupnya. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu sedikit garam, karena ini dapat membuat omelet terasa hambar. Tambahkan daun bawang dalam jumlah yang cukup untuk rasa yang lebih kaya!
Step 3
Sekarang, mari siapkan tahunya. Potong sekitar 1/4 blok tahu menjadi panjang sekitar 5 cm. Tekan perlahan sisi tahu yang dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bumbui permukaan yang dipotong dengan sedikit garam dan lada. Langkah ini meningkatkan rasa tahu.
Step 4
Potong selembar rumput laut (gim) dengan panjang yang mirip dengan potongan tahu. Letakkan tahu yang telah dibumbui di atas rumput laut dan gulung rapat. Rumput laut membantu menahan tahu dengan aman di dalam omelet saat matang.
Step 5
Saatnya membuat omelet! Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak sayur secukupnya untuk melapisi seluruh permukaan. Setelah wajan panas, tuangkan campuran telur kocok. Saat telur mulai mengeras, letakkan tahu yang dibungkus rumput laut dengan hati-hati di tengah. Dorong perlahan telur yang sudah matang ke samping dan terus gulung tahu, pastikan campuran telur menutupi seluruhnya. Jaga api tetap sedang-rendah untuk mencegah telur gosong dan gulung perlahan.
Step 6
Omelet gulung Anda siap! Agar irisan terlihat rapi, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Jika Anda menginginkan bentuk yang lebih padat, Anda dapat menggulung omelet yang masih hangat dengan rapat menggunakan tikar bambu sushi (makisu), tekan perlahan untuk membentuknya, dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum diiris. Metode ini menghasilkan lauk yang indah dengan isian tahu lembut di tengah dan sayuran berwarna-warni di sekelilingnya, menawarkan yang terbaik dari kedua dunia!
