초간단 묵은지찜
7분이면 뚝딱! 묵은지를 활용한 초간단 찜 요리 (불 없이 즐기세요!)
냉장고에 잠들어 있던 묵은지를 꺼내 특별한 맛으로 변신시켜 보세요. 간단한 재료와 전자레인지만 있으면 깊고 풍부한 묵은지찜을 즐길 수 있습니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료- 묵은지 1/2포기
- 쪽파 3~4대
조리 방법
Step 1
먼저, 묵은지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 겉잎의 짠기를 살짝 제거해 줍니다. 너무 세게 씻으면 김치의 맛이 덜해지니 주의하세요. 헹군 묵은지는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비합니다. 김치의 간이 세다면 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 묵은지를 넣고, 양념 재료를 모두 넣어 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 달콤함을 더해줄 설탕 1큰술, 풍미를 살려줄 다진 마늘 1큰술, 고소함을 더해줄 들기름과 통깨 1큰술을 넉넉히 넣어주세요. 향긋한 쪽파는 송송 썰어 함께 넣고 골고루 섞어줍니다. 재료가 잘 어우러지도록 손으로 부드럽게 버무리는 것이 중요합니다. 이때 김치의 신맛이 강하다면 설탕 양을 조금 늘려주셔도 좋습니다.
Step 3
양념에 맛있게 버무려진 묵은지를 전자레인지용 용기에 담아 줍니다. 랩을 씌우거나 뚜껑을 살짝 덮어준 뒤, 전자레인지에 넣고 3~4분간 돌려주세요. 묵은지가 따뜻하게 데워지고 양념이 어우러지면 맛있는 묵은지찜 완성입니다! 취향에 따라 파를 더 얹거나 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
