집에서 즐기는 푸짐한 즉석 떡볶이
멈출 수 없는 맛! 남녀노소 누구나 좋아하는 푸짐한 즉석 떡볶이 황금 레시피
집에서도 전문점 못지않게 맛있는 즉석 떡볶이를 만들어 보세요. 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 떡, 푸짐한 사리까지! 잊을 수 없는 맛에 자꾸만 손이 갈 거예요.
떡볶이 주재료- 떡볶이 떡 20개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 양배추 2~3장
- 당근 1토막 (약 4cm 길이)
- 떡국 떡 1/2줌
- 라면 사리 1개
- 모둠 어묵 1봉지
매콤달콤 양념장- 고추장 2.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 조청 2큰술
- 매실액 2큰술
- 후추 약간
- 고추장 2.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 조청 2큰술
- 매실액 2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 채소들을 손질해 주세요. 양파와 양배추는 얇게 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷하게 썰어 주세요. 당근은 4cm 길이로 토막 낸 후, 한 입 크기로 썰어 주시면 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 즉석 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 2.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 조청 2큰술, 매실액 2큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 준비해 둡니다. 조청이나 매실액이 없다면 설탕으로 대체해도 괜찮아요.
Step 3
어묵은 끓는 물에 넣고 10초 정도 살짝 데쳐주면 불순물도 제거되고 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요. 라면 사리도 끓는 물에 넣어 살짝 익힌 후 찬물에 헹궈두면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
냄비에 멸치 육수 (또는 물)를 붓고 만들어둔 양념장의 1/3만 먼저 넣어주세요. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 3분간 끓여 양념이 살짝 졸아들도록 만들어 줍니다. 이렇게 하면 국물 맛이 더욱 깊어져요.
Step 5
준비한 떡, 어묵, 채소들을 냄비에 보기 좋게 가지런히 담아주세요. 라면 사리 위에는 남은 양념장의 절반을 골고루 뿌려줍니다. 끓여둔 양념 육수를 붓고 강한 불로 끓여주세요. 보글보글 끓어오르기 시작하면, 라면 사리를 제외한 나머지 재료들 위에 남은 양념장을 덧발라주세요. 이렇게 조리하면 윤기 좌르르 흐르는 맛있는 즉석 떡볶이를 완성할 수 있답니다.
Step 6
떡볶이를 다 먹고 난 후, 이 맛있는 양념에 볶음밥을 빼놓을 수 없죠! 밥, 잘게 썬 김치, 모짜렐라 치즈, 그리고 잘게 자른 김을 준비해주세요. 떡볶이 국물을 조금 남겨둔 냄비에 밥과 김치, 김을 넣고 볶아주세요. 밥이 어느 정도 볶아지면 밥을 냄비 바닥에 평평하게 펴주고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 마지막으로 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다리면, 치즈가 쭉 늘어나는 환상의 볶음밥이 완성됩니다. 아, 정말 기다리는 시간이 가장 힘들죠! 빨리 한 숟가락 맛보고 싶어 군침이 돌 거예요.
