황금빛으로 빛나는 쉬운 감자볶음 레시피
초보자도 성공! 밥도둑 감자볶음 황금 레시피
집에 항상 있는 국민 식재료, 감자! 질리지 않고 매일 먹어도 맛있는 감자볶음은 밥반찬으로 최고죠. 오늘 소개할 레시피는 정말 간단하면서도 맛있는 감자볶음인데요. 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으니, 저와 함께 맛있는 감자볶음의 세계로 떠나보실까요? 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이랍니다!
주재료- 햄 100g
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 올리브유 2큰술
양념- 소금 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 햄과 파프리카를 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요. 햄은 약 0.5cm 두께, 파프리카도 비슷한 굵기로 썰어주시면 됩니다. 이렇게 비슷한 모양으로 썰면 익었을 때 식감이 조화롭고 보기에도 예뻐요.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 햄, 파프리카와 비슷한 굵기로 채 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 주의하세요. 썰어둔 감자는 끓는 물에 넣고 3~5분 정도만 데쳐주세요. 너무 오래 삶으면 볶을 때 뭉개질 수 있어요. 아삭한 식감을 살짝 살려주는 것이 포인트랍니다. 데친 감자는 바로 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 많으면 볶을 때 떡처럼 달라붙을 수 있습니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼게요! 달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 햄과 파프리카를 넣어 중불에서 살짝 볶아 향을 내주세요. 햄에서 기름이 나오기 시작하면 물기를 제거한 감자를 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 센 불보다는 중약불에서 천천히 볶아야 감자가 타지 않고 골고루 익어요. 감자가 어느 정도 익었으면, 기호에 맞게 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 볶아주면 맛있는 감자볶음 완성입니다!
