달콤한 참외잼 만들기
싱싱한 참외로 맛있는 잼을 만들어 보세요!
요즘 아이들은 다양한 먹거리 덕분인지 달콤한 참외를 그냥 먹는 것을 즐기지 않는 경우가 많아요. 아이들의 입맛에 맞춰 달콤하고 맛있는 참외잼을 만들어 간식으로 활용해 보세요. 참외의 은은한 향과 달콤함이 어우러져 아이들도 분명 좋아할 거예요.
재료- 크기가 큰 참외 1개
- 흰설탕 (밥공기 기준) 1/4 ~ 1/5 분량
- 계피가루 1/2 ~ 1/3 티스푼
조리 방법
Step 1
이렇게 신선하고 맛있는 참외가 한 박스 선물로 들어오면 정말 좋지만, 오래 두고 먹기에는 한계가 있지요. 아이들이 참외를 잘 먹어주면 좋겠지만, 그렇지 않다면 이렇게 잼으로 만들어 다른 방식으로 즐기는 것도 좋은 방법이에요.
Step 2
오늘은 맛있는 참외 하나를 이용해 설탕을 조금만 넣고 간단하게 참외잼을 만들어 볼 거예요. 달콤한 참외잼은 빵에 발라 먹기에도 좋고, 아이들 간식으로도 안성맞춤이랍니다.
Step 3
먼저 참외를 깨끗하게 씻어 반으로 갈라 씨 부분을 제거해 주세요. 참외의 하얀 속살 부분만 사용할 거예요. (참고로, 6살 저희 아들은 이 씨 부분을 먹는 것을 좋아한답니다! 😊)
Step 4
씨를 제거한 참외 살을 먹기 좋은 크기로 잘게 다져 주세요. 믹서기나 푸드프로세서를 사용하면 더욱 편리하게 다질 수 있어요.
Step 5
잼에 들어갈 설탕의 양을 가늠하기 위해 밥공기를 이용해 설탕을 계량해 보았어요. 레시피에서는 밥공기 기준으로 설탕 양을 안내해 드릴게요.
Step 6
다진 참외가 밥공기로 한 공기 반 정도 나왔어요. 여기에 설탕은 참외 양의 1/5 정도만 넣을 건데요. (참고로, 나중에 잼을 맛보니 살짝 덜 달게 느껴져서 설탕 양을 취향에 따라 조절하시는 것이 좋겠어요.)
Step 7
냄비에 다진 참외와 계량한 설탕을 넣고 중불에서 끓이기 시작하세요. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 졸여 줍니다. 수분이 충분히 날아가고 걸쭉해지기 시작하면 아주 약한 불로 조절하여 천천히 졸여 주세요.
Step 8
잼이 어느 정도 졸여져 농도가 생겼다고 느껴질 때, 계피가루를 기호에 맞게 조금 넣어 주세요. 계피향이 참외의 달콤함과 잘 어우러져 풍미를 더해 줄 거예요.
Step 9
계피가루를 넣은 후에도 조금 더 졸여 잼의 질감을 완성하고, 불을 끈 뒤 완전히 식혀 주세요. 뜨거울 때보다 식으면서 더욱 꾸덕한 잼이 된답니다.
Step 10
완성된 참외잼은 담백한 식빵, 바삭한 바게트 빵, 부드러운 모닝빵 등 어떤 빵과도 잘 어울려요. 빵에 잼을 얇게 펴 발라 보세요. 은은하게 퍼지는 참외의 향긋함과 기분 좋은 달콤함이 입안 가득 퍼질 거예요.
Step 11
맛있는 참외잼은 자꾸만 손이 가는 매력이 있어요. 평소 참외를 잘 먹지 않던 아이들도 이 잼이라면 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 이렇게 잼으로 참외를 접하다 보면, 어느새 참외를 그냥도 맛있게 먹을 수 있는 날이 오지 않을까요? 😊
