甘くて美味しい！韓国メロン（チャモ）ジャムの作り方
自家製韓国メロンジャムで食卓に甘さをプラス！
最近の子供たちは、たくさんの食べ物に囲まれているせいか、甘くて美味しい韓国メロン（チャモ）をそのまま食べるのをあまり好まないことがあります。そんな子供たちにも喜んでもらえるように、甘くて美味しいチャモジャムを作ってみました。チャモならではの優しい香りと甘さが絶妙にマッチし、きっと子供たちのお気に入りになるはずです。
材料- 韓国メロン（チャモ） 大きめ 1個
- 砂糖（ご飯茶碗で計量） 1/4〜1/5カップ分
- シナモンパウダー 小さじ 1/2〜1/3
調理手順
Step 1
このように新鮮で美味しい韓国メロンが段ボール箱で届くととても嬉しいですが、長く保存するには限界があります。お子さんたちが喜んで食べてくれれば良いのですが、もしあまり食べないようであれば、このようにジャムにして別の方法で楽しむのも良い方法です。
Step 2
今日は、美味しい韓国メロンを1つ使って、砂糖を少しだけ加え、簡単にチャモジャムを作ってみましょう。甘いチャモジャムはパンに塗ったり、お子さんのおやつとしてもぴったりです。
Step 3
まず、韓国メロンをきれいに洗い、半分に切って種の部分を取り除いてください。メロンの白い果肉の部分だけを使用します。（ちなみに、6歳の息子は、この種の部分を食べるのが好きなんです！😊）
Step 4
種を取り除いたメロンの果肉を、食べやすい大きさに細かく刻んでください。フードプロセッサーやミキサーを使うと、より便利に刻むことができます。
Step 5
ジャムに入れる砂糖の量を把握するために、ご飯茶碗を使って砂糖を計量してみました。レシピでは、このご飯茶碗を基準に砂糖の量をご案内します。
Step 6
刻んだメロンがご飯茶碗に1杯半ほどになりました。ここに砂糖はメロンの量の1/5程度だけ加えます。（ちなみに、後でジャムの味見をしたところ、少し甘さが足りないように感じたので、砂糖の量はご自身の好みに合わせて調整することをおすすめします。）
Step 7
鍋に刻んだメロンと計量した砂糖を入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら弱火に落とし、水分が程よく飛んでとろみがつくまで煮詰めます。水分が十分に飛んでとろりとしてきたら、ごく弱火にしてゆっくりと煮詰めてください。
Step 8
ジャムがある程度煮詰まってとろみがついたと感じたら、お好みでシナモンパウダーを少量加えてください。シナモンの香りがチャモの甘さとよく合い、風味を豊かにしてくれます。
Step 9
シナモンパウダーを入れた後も、さらに少し煮詰めてジャムの質感を作り、火を止めてから完全に冷ましてください。熱いうちよりも、冷めるにつれてより濃厚なジャムになります。
Step 10
完成したチャモジャムは、シンプルな食パン、カリッとしたバゲット、ふんわりしたロールパンなど、どんなパンにもよく合います。パンにジャムを薄く塗ってみてください。ほんのり広がるチャモの爽やかな香りと、心地よい甘さが口いっぱいに広がります。
Step 11
美味しいチャモジャムは、ついつい手が伸びてしまう魅力があります。普段チャモをあまり食べないお子さんたちも、このジャムならきっと美味しく楽しんでくれるはずです。このようにジャムでチャモに親しむうちに、いつかそのままのチャモも美味しく食べられる日が来るのではないでしょうか？😊
