아삭이고추김치
초간단 아삭이고추김치 레시피: 식당 맛 그대로!
아삭아삭 씹히는 식감이 일품인, 마치 식당에서 맛보던 바로 그 아삭이고추김치를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 별다른 양념 없이도 맛있는 밑반찬으로 제격입니다.
재료- 아삭이고추 20개
- 무쌈 1팩 (350g)
- 당근 70g
- 부추 60g
조리 방법
Step 1
먼저 아삭이고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지는 가볍게 제거해주시고, 고추의 끝부분 약 1~2cm 정도만 남겨둔 채로 윗부분에 칼집을 내줍니다. 그런 다음 숟가락을 이용해 칼집 낸 부분을 벌려 안에 있는 씨를 조심스럽게 파내주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 배고 먹기에도 편합니다.
Step 2
다음으로, 채소 재료들을 준비합니다. 무쌈은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 잘게 썰어주세요. 당근은 얇게 채 썰어주시거나, 작은 주사위 모양으로 썰어주시면 색감도 살고 식감도 좋습니다. 부추 역시 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 2~3cm 길이로 보기 좋게 썰어주세요.
Step 3
넓은 볼에 준비한 무쌈, 채 썬 당근, 그리고 썰어놓은 부추를 모두 담아주세요. 이 재료들을 가볍게 섞어줍니다. 이제 준비해둔 아삭이고추의 칼집 낸 부분에 이 채소 혼합물을 꼼꼼하게 채워 넣어주세요. 속을 꽉 채운 아삭이고추를 접시에 보기 좋게 담아내면, 정말 맛있는 아삭이고추김치가 완성됩니다! 냉장고에 넣어두고 시원하게 드시면 더욱 맛있어요.
