とびこベーコンのクリーミーパスタ
とびこのプチプチ食感がたまらない！ベーコンといただく濃厚クリームパスタ
プチプチと弾ける「とびこ」の食感と、香ばしいベーコン、そしてクリーミーなソースが絶妙に絡み合う、贅沢なクリームパスタをご紹介します。特別な日にも、いつもの食卓をちょっと豪華にしたい時にもぴったりの、おうちで簡単に作れる本格的な味わいのパスタです。
パスタの材料- スパゲッティ 200g
- 生クリーム 1と1/2カップ
- 牛乳 2カップ
- 玉ねぎ 小1個
- エリンギ（またはお好みのきのこ）1掴み
- ベーコン 50g
味付け- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 1〜2小さじ（お好みで調整）
- こしょう 少々
- とびこ（または他の魚卵）大さじ4
- パセリのみじん切り 少々
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 1〜2小さじ（お好みで調整）
- こしょう 少々
- とびこ（または他の魚卵）大さじ4
- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、SteniaクッカーのP-10設定で加熱します。お湯が沸騰したらスパゲッティを入れ、表示時間より少し短めの7〜9分を目安に、アルデンテに茹でます。茹で上がったスパゲッティはザルにあげてしっかりと湯切りし、準備しておきます。こうすることで、麺がくっついたり伸びすぎたりするのを防ぎ、ソースとよく絡むようになります。
Step 2
エリンギは手で食べやすい大きさにほぐします。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切っておきます。具材を同じくらいの大きさに揃えることで、火の通りが均一になり、より美味しく仕上がります。
Step 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひきます。まず、にんにくのみじん切りを加えて、焦がさないように香りを引き出すように炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを加えてカリッとするまで炒め、脂を出します。続いて、ほぐしたエリンギと玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせます。最後に、生クリームと牛乳を加え、全体が滑らかになるように混ぜてソースのベースを作ります。
Step 4
ソースの材料が混ざったら、塩とこしょうをお好みで加えて味を調えます。茹でておいたスパゲッティをソースのフライパンに加え、ソースが全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。ソースが少しとろりとして麺によく馴染むまで、1〜2分ほど火にかけながら煮詰めます。お皿に盛り付けたら、仕上げにとびこをたっぷり乗せ、パセリのみじん切りを散らせば、とびことベーコンのクリーミーパスタの完成です！
