Ensalada Crujiente de Pepino y Pepino Encurtido de Verano: ¡Una Receta Refrescante!
¡Un Delicioso Acompañamiento de Verano: Disfruta de la Crujiente y Sabrosa Ensalada de Pepino y Pepino Encurtido!
¡Este es un acompañamiento fantástico para el caluroso verano cuando el apetito puede ser bajo! Presento una Ensalada de Pepino y Pepino Encurtido conocida por su maravillosamente crujiente textura y su aderezo agridulce. Es fácil de preparar y perfecta como guarnición para el arroz, o puedes mezclarla con carne para una comida satisfactoria. ¡A toda tu familia le encantará este sabor, así que asegúrate de probarla!
Ingredientes Principales- 2 pepinos (o pepinos encurtidos)
- 1 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Lava bien los pepinos frescos (o pepinos encurtidos) bajo agua corriente. Puedes pelar ligeramente la piel con un cuchillo o pelador. Luego, córtalos por la mitad a lo largo y saca las semillas. Finalmente, córtalos en tiras de 5 cm (aproximadamente 2 pulgadas) de largo para facilitar su consumo.
Step 2
2. Espolvorea 1 cucharada de sal marina gruesa de manera uniforme sobre los pepinos en rodajas. Este proceso ayuda a extraer el exceso de humedad, mejorando su crocantez. Deja reposar durante unos 5 minutos para que se ablanden ligeramente.
Step 3
3. Enjuaga suavemente los pepinos ligeramente marchitos bajo agua fría para eliminar el exceso de salinidad. Escúrrelos bien en un colador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para lograr la mejor textura. Corta la cebolla en rodajas finas.
Step 4
4. Añade la cebolla en rodajas a los pepinos escurridos. Ahora, agrega todos los ingredientes del aderezo preparados (ajo picado, gochujang, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas, extracto de ciruela). Mezcla y remueve suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que podría afectar el sabor fresco.
Step 5
5. Sirve la Ensalada de Pepino y Pepino Encurtido terminada de forma atractiva en un plato. Coloca una generosa cantidad de la ensalada sobre tu arroz, y mézclala con carne salteada u otros acompañamientos para una comida increíblemente deliciosa. ¡Te sorprenderá lo rápido que desaparece un tazón de arroz! ¡Todos deberían probar esto!
