매콤달콤 마약 진미채볶음 레시피
인기 만점 밑반찬! 고추장 진미채볶음, 오징어채 무침 완벽 가이드
잃어버린 입맛도 되살리는 마법 같은 밑반찬, 고추장 진미채볶음을 소개합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 쫄깃하고 매콤달콤한 맛으로 밥도둑이 따로 없어요. 간단하게 만들어두면 든든한 반찬으로 활용하기 좋답니다.
주재료- 진미채 200g
- 마요네즈 3큰술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥반찬으로 최고인, 매콤달콤한 진미채볶음 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 따라 하기만 하면 맛있는 진미채볶음이 뚝딱 완성될 거예요!
Step 2
먼저 진미채를 준비할 차례예요. 이 레시피에서는 부드러운 식감을 위해 물에 헹구지 않고 바로 사용할 거예요. 진미채를 먹기 좋은 크기(약 5-7cm)로 잘라주세요. 자른 진미채를 볼에 담고, 마요네즈 3큰술을 넣어 조물조물 버무려주세요. 마요네즈가 진미채에 코팅되면서 양념이 잘 배고 부드러워지는 비결이랍니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 중간 크기의 팬을 준비하고, 물 1/2컵(약 100ml)을 부어주세요. 여기에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣습니다. 센 불에서 끓이기 시작하며 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 4
양념장이 보글보글 끓기 시작하면 불을 바로 꺼주세요. 양념장이 뜨거울 때, 마요네즈로 미리 버무려둔 진미채를 팬에 붓습니다. 젓가락이나 주걱을 이용해 양념이 진미채에 골고루 묻도록 빠르게 무쳐주세요. 이때 불을 끄고 뜨거운 양념에 버무리는 것이 중요해요. 이렇게 하면 진미채에 양념이 착 달라붙고 촉촉하면서도 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 진미채볶음이 완성됩니다! 보기에도 먹음직스럽고, 맛은 더 훌륭하답니다. 아이들 간식은 물론, 어른들 밥반찬으로도 정말 인기가 많으니 꼭 한번 만들어 보세요.
