ピリ辛甘々！やみつきイカジャーキー炒め
大人気のおかず！コチュジャン入りイカジャーキー炒め、イカの和え物の完全ガイド
食欲をそそる魔法のようなおかず、コチュジャン入りイカジャーキー炒めをご紹介します。老若男女問わず愛される、もちもちとしたピリ辛甘い味わいはご飯泥棒です。簡単に作れて、満足感のあるおかずとして活躍します。
主な材料- イカジャーキー（ジンミチェ） 200g
- マヨネーズ 大さじ3
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はご飯のおかずに最高、ピリ辛甘いイカジャーキー炒めの作り方を詳しくご紹介します。 따라 하시기만 하면 맛있는 진미채볶음이 뚝딱 완성될 거예요!
Step 2
まず、イカジャーキーを準備しましょう。このレシピでは、柔らかい食感を保つために水で洗わずにそのまま使います。イカジャーキーを食べやすい大きさに切ります（約5～7cm）。切ったイカジャーキーをボウルに入れ、マヨネーズ大さじ3を加えてよく混ぜ合わせます。マヨネーズでコーティングすることで、味がよく染み込み、柔らかくなる秘訣です。
Step 3
次に、美味しいタレを作りましょう。中くらいのフライパンに水1/2カップ（約100ml）を入れます。ここにコチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ1、オリゴ糖大さじ1.5、砂糖大さじ1をすべて加えます。中火にかけて、タレがよく混ざるようにかき混ぜながら煮立たせます。
Step 4
タレがぐつぐつと煮立ってきたら、すぐに火を止めます。タレが熱いうちに、マヨネーズで和えておいたイカジャーキーをフライパンに加えます。菜箸やヘラを使って、タレがイカジャーキー全体に均一に絡むように手早く和えます。ここで火を止めて熱いタレで和えるのが重要です。こうすることで、イカジャーキーにタレがしっかり絡み、しっとりしながらも、もちもちとした食感に仕上がります。
Step 5
最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、炒りごまを少々散らせば、美味しいイカジャーキー炒めの完成です！見た目も食欲をそそり、味はさらに格別です。お子様のおやつはもちろん、大人の方のご飯のおかずとしても大人気ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
