매콤달콤 맛있는 두부조림
매콤달콤한 두부조림, 밥도둑 만들기
매콤한 양념이 밥과 환상의 궁합을 자랑하는 두부조림 레시피를 소개합니다. 고춧가루를 사용하여 너무 맵지 않게 어른들 입맛에 딱 맞춘 맛이에요. 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어 밑반찬으로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없습니다. 이제 이 레시피로 맛있는 두부조림을 완성해보세요!
주재료- 두부 2/3모 (약 200g)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 키친타월을 이용해 두부 표면의 물기를 꼼꼼하게 눌러서 제거해주세요. 이렇게 하면 두부를 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지하고, 두부가 더 바삭하게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 2
두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 일반적으로 한 입 크기인 2~3cm 두께로 썰면 좋습니다. 네모 모양이나 반달 모양 등 원하는 모양으로 자유롭게 썰어주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 두부를 올려주세요. 두부가 서로 달라붙지 않도록 간격을 두고 올리는 것이 좋습니다.
Step 4
중불에서 두부의 각 면이 노릇하고 먹음직스럽게 익을 때까지 부쳐주세요. 황금빛 갈색이 돌도록 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주시면 됩니다. 이 과정을 통해 두부의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 5
두부를 부치는 동안 양념장 재료를 모두 섞어 준비해주세요. 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술을 볼에 담고 잘 섞어주면 맛있는 양념장이 완성됩니다.
Step 6
앞뒤로 노릇하게 부쳐진 두부를 프라이팬 한쪽으로 밀어놓고, 만들어둔 양념장을 부쳐진 두부 위에 골고루 발라주세요. 양념이 두부에 잘 배도록 앞뒤로 살짝 더 익혀주시면 됩니다.
Step 7
마지막으로 송송 썬 대파를 두부 위에 보기 좋게 올리고, 물 200ml를 조심스럽게 부어주세요. 이제 약한 불로 줄여 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 매콤달콤한 두부조림이 완성됩니다.
