영양만점! 속 편한 고소한 계란 프리타타
야식으로도 최고! 알록달록 예쁜 계란 프리타타 만들기
늦은 밤 출출할 때 부담 없이 즐길 수 있는 영양 가득 계란 프리타타 레시피를 소개합니다. 마치 폭신한 계란 팬케이크 같은 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품이며, 다채로운 채소와 참치가 들어가 보기에도 좋고 속도 편안하게 만들어 줍니다. 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요!
주요 재료- 신선한 계란 3개
- 고추참치 1캔 (50g)
- 길쭉한 소시지 1개
- 방울토마토 5개
- 양파 20g (작은 크기)
- 적양배추 20g
- 신선한 브로콜리 30g
- 풍미 가득 버터 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 고운 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣습니다. 비린내를 잡아줄 맛술 1큰술과 짠맛을 더해줄 소금 1작은술을 함께 넣고, 거품기로 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어 준비해주세요. (젓가락으로 풀어도 괜찮아요!)
Step 2
채소와 소시지를 손질할 차례입니다. 적양배추와 양파는 계란과 잘 어우러지도록 약 0.5cm 크기의 작고 균일한 크기로 썰어주세요. 소시지는 모양 그대로 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어 준비합니다.
Step 3
방울토마토는 소시지와 비슷한 크기로 3등분하여 썰어주시고, 브로콜리는 먹기 좋은 작은 송이로 잘라주세요. (브로콜리는 살짝 데쳐 사용해도 좋아요.)
Step 4
잘 풀어둔 계란물에 준비한 채소 중 적양배추와 양파, 그리고 고추참치(기름기를 살짝 빼서 사용하면 더 좋아요)를 모두 넣어줍니다.
Step 5
주걱이나 숟가락을 이용해 계란물과 참치, 채소가 뭉치지 않고 골고루 섞이도록 살살 저어주세요. 재료들이 계란물과 잘 버무려져야 프리타타의 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 6
이제 본격적으로 구울 시간입니다! 프라이팬을 중불로 달군 후, 버터 2큰술을 넣어 팬 전체에 골고루 코팅되도록 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비된 계란물을 조심스럽게 붓고, 썰어둔 소시지와 작게 썬 브로콜리를 계란물 위에 보기 좋게 군데군데 올려줍니다.
Step 7
마지막으로, 예쁜 색감을 더해줄 썰어둔 방울토마토를 군데군데 보기 좋게 올려주세요. 색의 조화를 생각하며 올려주면 더욱 먹음직스러운 프리타타가 완성됩니다.
Step 8
불을 아주 약하게 줄이고 (약불), 프라이팬 뚜껑을 덮어주세요. 약 5분에서 10분 정도, 계란이 완전히 익고 윗면이 노릇하게 될 때까지 천천히 구워주면 맛있는 계란 프리타타가 완성됩니다. (가운데 부분이 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해보세요.)
Step 9
따뜻할 때 프라이팬에서 꺼내 피자처럼 보기 좋게 썰어서 맛있게 즐기시면 됩니다. 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다!
