Semur Kentang dan Cabai Korea
Kombinasi Sempurna Cabai Korea Kenyal dan Kentang Empuk! Resep Semur Kentang Cabai Korea yang Menggugah Selera
Buat semur kentang dan cabai Korea yang lezat dengan kentang musiman yang segar, yang saat ini sangat berharga! Kombinasi kentang yang baru dipanen dan cabai Korea yang renyah sungguh luar biasa. Siapkan hidangan pendamping yang memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga, yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Kentang ini, yang ditanam dengan hati-hati di halaman kami sendiri, membuat hidangan ini semakin istimewa!
Bahan Utama- 400g kentang
- 7 cabai Korea (Ggwari-gochu)
Saus Semur- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan atau saus teri
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 gelas air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan atau saus teri
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 gelas air
Instruksi Memasak
Step 1
Potong kentang yang lebih besar menjadi potongan seukuran sekali gigit. Buang tangkai cabai Korea dan belah dua memanjang. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gochugaru, saus ikan, bawang putih cincang, biji wijen halus, dan minyak wijen. Tambahkan 2 gelas air dan aduk rata untuk membuat saus semur.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan kentang dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Menggoreng kentang terlebih dahulu membantu mereka menyerap saus dengan lebih baik.
Step 3
Setelah kentang setengah matang, tuangkan saus semur yang sudah disiapkan dan aduk rata. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 4
Tutup wajan dan biarkan kentang mendidih perlahan hingga empuk dan lembut, sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali untuk mencegah kentang lengket atau gosong.
Step 5
Ketika kentang hampir matang sepenuhnya dan saus telah menyusut hingga mendidih perlahan, tambahkan cabai Korea yang sudah dibelah dua. Aduk cepat untuk melapisi mereka dengan saus. Penting untuk tidak memasak cabai terlalu lama agar tetap renyah. Lanjutkan memasak hanya 1-2 menit lagi untuk menyelesaikan.
Step 6
Pindahkan kentang dan cabai Korea semur yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen utuh sebagai hiasan akhir. Hidangan ini paling enak dinikmati selagi hangat!
Step 7
Sekitar waktu kentang segar musimnya, mengukusnya hingga empuk juga merupakan suguhan yang lezat! Dengan kentang yang dipanen kali ini, kita bisa menikmatinya dikukus beberapa kali lagi.
Step 8
Meskipun kentang dikatakan semahal emas, harga mereka tampaknya sedikit stabil belakangan ini. Meskipun kentang yang kami tanam di halaman kami mungkin tidak terlihat sempurna, kami sangat menikmati hidangan semur ini selama dua kali makan!
