絶品！豚バラ肉のキムチ巻き蒸し、ご飯が止まらない美味しさ
食欲をそそる豚バラ肉のキムチ巻き蒸し、家族みんなが夢中になる味！
特別な材料は不要なのに、驚くほど美味しい豚バラ肉のキムチ巻き蒸しです。唐辛子のピリッとした辛さと、さっぱりとした風味が絶妙で、ご飯が何杯でも進んでしまう魅力的な一品です。
材料- 白菜キムチ 6〜7枚 (よく熟成したものがおすすめ)
- 豚バラ肉 400g
- 青唐辛子 1本
- 砂糖 大さじ1 (キムチの酸味によって調整)
調理手順
Step 1
今日の主役はキムチと豚バラ肉！よく熟成した白菜キムチ6〜7枚、新鮮な豚バラ肉400g、ピリッとした辛さを加える青唐辛子1本、そしてキムチの酸味を和らげる砂糖大さじ1を用意しましょう。(ヒント：キムチがとても酸っぱい場合は、砂糖の量を少し増やしてみてください。)
Step 2
豚バラ肉のキムチ巻きの決め手は、なんといってもキムチです。特にしっかり熟成した白菜漬け（ムキムチ）を使うと、深みとコクのある味わいになります。残念ながら、今回は最後の白菜漬けを使ってしまいました。次回は白菜漬けでキムチチャーハンも作ってみたいですね。
Step 3
ピリッとした辛さをプラスする青唐辛子は、斜め薄切りにして準備します。この料理には、本当に他の特別な材料は必要ありません。キムチと豚バラ肉の組み合わせだけでも十分に美味しいのです！
Step 4
さあ、キムチ巻きを本格的に作りましょう！豚バラ肉1枚の上にキムチを乗せ、キムチがほどけないようにしっかりと巻いてください。もしキムチがうまく巻けない場合は、爪楊枝を使って固定すると、きれいに仕上がります。
Step 5
大きめの鍋の底にキムチを一層敷き、その上に巻いた豚バラ肉のキムチ巻きをきれいに並べます。キムチが酸っぱすぎる場合は、鍋の中のキムチの上に砂糖大さじ1を振りかけて、酸味を和らげてください。
Step 6
それでは、美味しいキムチ巻き蒸しを煮込みましょう。鍋に水2カップを注ぎ、強火で5分間しっかりと煮立たせます。その後、火を中火に弱め、さらに3分間煮込むと、具材の旨味がじっくりと染み出します。
Step 7
最後に、あらかじめ切っておいた青唐辛子を加えて、さっと煮込めば、ピリッとしてさっぱりとした豚バラ肉のキムチ巻き蒸しの完成です！
Step 8
驚くことに、他の調味料を一切使わなくても、キムチと豚バラ肉本来の味だけで完璧な味付けになります。キムチの旨味と豚バラ肉の風味が一体となり、深い味わいを醸し出します。
Step 9
見るだけで食欲をそそる、美味しい豚バラ肉のキムチ巻き蒸しが完成しました！温かいご飯の上に乗せて食べれば、まさに「ご飯泥棒」になること間違いなしです！
