아이도 좋아하는 부드러운 소고기 살치살 덮밥 레시피
아이도 잘 먹는, 간단하게 만드는 부드러운 소고기 살치살 덮밥
매일 식탁에서 채소를 잘 먹지 않는 아이들 때문에 고민이신가요? 아침 식사 메뉴로 뭘 준비해야 할지 막막하시다면, 냉장고 속 재료를 활용하여 아이들이 평소 좋아하는 재료로 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 소고기 살치살 덮밥 레시피를 소개합니다. 특별한 날이 아니더라도, 평범한 날에도 근사한 한 끼 식사를 해결해 줄 거예요.
주재료- 소고기 살치살 140g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대 (채썰어 준비)
- 달걀 2개
- 따뜻한 밥 2공기
소고기 밑간 및 양념- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1/2큰술
- 맛술 또는 청주 1/2큰술
- 후추 약간
- 포도씨유 약간 (볶을 때 사용)
- 소금 약간
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
- 참기름 약간
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1/2큰술
- 맛술 또는 청주 1/2큰술
- 후추 약간
- 포도씨유 약간 (볶을 때 사용)
- 소금 약간
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소고기를 밑간합니다. 볼에 소고기 살치살 140g을 넣고, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1/2큰술, 맛술(또는 청주) 1/2큰술, 후추 약간을 넣어 조물조물 버무려 20분간 재워둡니다. 이 과정에서 소고기가 더욱 부드러워지고 풍미가 깊어집니다. 한편, 양파는 1/2개를 채 썰고, 대파도 1/2대를 길게 채 썰어 준비합니다. 달걀 2개와 따뜻한 밥 2공기도 미리 준비해 둡니다.
Step 2
채 썬 양파는 팬에 포도씨유를 살짝 두르고 중간 불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 소금과 후추를 약간씩 뿌려가며 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어냅니다. 따로 준비한 대파채는 작은 볼에 담아 소금 약간, 고춧가루 약간(매콤한 맛을 원하면), 그리고 참기름 약간을 넣고 살짝 버무려 파의 향긋함을 더해줍니다.
Step 3
달걀은 취향에 따라 프라이로 준비합니다. 개인적으로는 노른자를 살짝 톡 터뜨려 먹기 좋은 반숙 상태로 프라이하는 것을 추천합니다. 부드러운 노른자가 밥과 고기에 어우러져 환상적인 맛을 선사할 거예요.
Step 4
밑간해 둔 소고기를 볶을 차례입니다. 중약불로 달군 팬에 포도씨유를 살짝 두르고, 재워둔 소고기를 넣고 뭉치지 않도록 풀어주면서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 육즙이 빠져나가지 않도록 주의하며 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 모든 재료를 그릇에 보기 좋게 담아낼 차례입니다. 따뜻한 밥을 그릇에 먼저 담고, 그 위에 볶은 양파, 노릇하게 구워진 소고기, 그리고 반숙 계란 프라이를 차례로 올립니다. 마지막으로 살짝 무쳐둔 향긋한 파채를 얹고, 취향에 따라 참기름을 한두 방울 둘러주면, 근사한 소고기 살치살 덮밥이 완성됩니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
