카레향 가득! 쫄깃한 카레 어묵볶음 만들기
온 가족이 좋아하는 국민 반찬! 카레향 솔솔~ 맛있는 카레 어묵볶음 레시피
매일 먹어도 질리지 않는 간단하고 맛있는 밑반찬, 카레 어묵볶음을 소개합니다. 쫄깃한 어묵에 카레의 풍미가 더해져 입맛을 돋우는 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 아이들 간식으로도 최고랍니다! 향긋한 카레향이 코를 자극하고, 짭조름하면서도 감칠맛 나는 맛은 혀를 즐겁게 할 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려주는 이 쉬운 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
주요 재료- 사각 어묵 200g (두툼한 어묵을 사용하면 식감이 더 좋아요)
- 다진 마늘 1/4 큰술
양념 재료- 카레 가루 2 큰술
- 물 3 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 김 가루 약간 (고명용)
- 카레 가루 2 큰술
- 물 3 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 김 가루 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해주세요. 사각 어묵 200g을 준비하여 먹기 좋은 한 입 크기(약 2cm x 3cm 정도)로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 볶는 과정에서 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
이제 본격적으로 볶아볼게요. 달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 준비해 둔 다진 마늘 1/4 큰술을 넣고 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 마늘 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 3
마늘 향이 솔솔 올라오기 시작하면, 썰어둔 어묵을 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 어묵이 팬에 붙지 않도록 재빨리 볶아주시면 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 어묵이 살짝 노릇해질 때까지 1~2분 정도 볶아주세요.
Step 4
이제 카레 양념을 할 차례입니다. 작은 볼에 카레 가루 2 큰술과 물 3 큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 이렇게 물에 개어서 넣으면 양념이 어묵에 골고루 잘 배어들어 더욱 맛있습니다. 만들어둔 카레 물을 팬에 붓고 어묵과 함께 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 5
양념이 어묵에 잘 스며들도록 볶으면서, 마지막 풍미를 더해줄 참기름 1/2 큰술을 넣어주세요. 참기름을 넣고 살짝 더 볶아주면 고소한 향이 더해져 풍미가 훨씬 좋아집니다. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
Step 6
마지막 단계입니다! 불을 끄기 직전에 준비해 둔 김 가루를 적당량 뿌려주세요. 김 가루는 마치 요리 위에 눈이 내린 것처럼 보일 뿐 아니라, 고소한 맛과 향을 더해 요리의 완성도를 높여줍니다. 김 가루까지 넣고 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 카레 어묵볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 올려 드시거나, 그대로 반찬으로 즐겨보세요!
