두부 계란찜
부드러움이 두 배! 톡톡 터지는 두부 계란찜 레시피
매일 먹던 계란찜에 색다른 변화를 주었어요! 부드러운 두부와 신선한 채소를 듬뿍 넣어 더욱 담백하고 촉촉한 계란찜을 만들 수 있답니다. 보기에도 예뻐서 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 메뉴가 될 거예요! ^^
주재료- 당근 1/4개, 아주 작게 다져주세요
- 쪽파 5줄 (또는 부추 약간), 송송 썰어주세요
- 계란 5개
- 두부 1모 (300g), 길쭉하게 썰어주세요
계란물 재료- 계란 5개
- 소금 1/2 작은술
- 진간장 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 물 200~300ml
간장 소스 재료- 진간장 2 큰술
- 물 1 큰술
- 매실액 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
- 계란 5개
- 소금 1/2 작은술
- 진간장 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 물 200~300ml
간장 소스 재료- 진간장 2 큰술
- 물 1 큰술
- 매실액 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 고명의 역할을 할 당근은 껍질을 벗기고 아주 작은 큐브 모양으로 썰어 준비해주세요. 쪽파 (또는 부추)도 깨끗이 씻어 송송 썰어주시면 됩니다. 채소가 작게 썰어질수록 계란찜의 식감이 부드러워지고 예쁘답니다.
Step 2
두부는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거한 후, 약 1.5cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 익으면서 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
전자레인지 사용이 가능한 깊은 용기를 준비해주세요. 썰어둔 두부를 용기 바닥에 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 준비해둔 다진 당근과 쪽파를 골고루 뿌려 올려주세요.
Step 4
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/2 작은술, 진간장 1/2 큰술, 참기름 1 큰술, 그리고 물 300ml를 넣어주세요. 거품이 나지 않도록 주걱이나 젓가락으로 살살 풀어 계란물을 만들어주세요. 만들어진 계란물을 용기에 담긴 두부와 채소 위로 조심스럽게 부어주세요. 이때 계란물이 채소 위로 넘치지 않도록 주의하며 부어주는 것이 좋습니다.
Step 5
전자레인지에 넣고 5~7분 정도 돌려주세요. 계란찜의 양이나 전자레인지 성능에 따라 조리 시간이 약간 달라질 수 있습니다. 계란물이 익어 탱글탱글하게 굳으면 완성입니다. 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 다 익은 것이니 참고해주세요.
Step 6
마지막으로 곁들일 간장 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 2 큰술, 물 1 큰술, 매실액 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 완성된 계란찜 위에 이 소스를 뿌려 맛있게 즐기세요!
