Tteokbokki Crujiente de Brotes de Soja
♥ [Mesa de Recién Casados] Receta de Tteokbokki Crujiente con Brotes de Soja
¡Te presentamos un tteokbokki con brotes de soja que ofrece una textura crujiente exquisita, ¡delicia para niños y adultos por igual! Este tteokbokki especial se distingue por usar abundantes brotes de soja crujientes en lugar de fideos de ramen o jjolmyeon, lo que añade un placer de masticación y una textura refrescante. Es un plato perfecto para realzar tu mesa de recién casados. La rica salsa se armoniza maravillosamente con los pasteles de arroz masticables y los refrescantes brotes de soja, haciéndolo aún más delicioso.
Ingredientes para Tteokbokki- Pasteles de arroz para Tteokbokki 25-30 piezas (se recomiendan pasteles de trigo blandos o pasteles de arroz)
- Pasteles de pescado en forma de cuadrado 5 láminas
- Brotes de soja frescos, un puñado grande (aprox. 100g)
- Cebolla 1/2
- Cebolleta 1 tallo
- Oligodang (sirope de maíz) 1 giro (aprox. 1-2 cucharadas)
- Agua 4 tazas (aprox. 800ml)
Deliciosa Salsa- Gochujang (pasta de chile rojo) 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile rojo) 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 2.5 cucharadas
- Kétchup 2 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Gochujang (pasta de chile rojo) 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile rojo) 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Azúcar 2.5 cucharadas
- Kétchup 2 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos la deliciosa salsa para tteokbokki! En un bol, combine gochujang (2 cucharadas), gochugaru (1 cucharada), salsa de soja (2 cucharadas), salsa de ostras (1 cucharada), azúcar (2.5 cucharadas), kétchup (2 cucharadas) y ajo picado (1/2 cucharada). Mézclelos a fondo. Preparar la salsa con antelación puede ayudar a acortar el tiempo de cocción.
Step 2
A continuación, es hora de preparar los brotes de soja, ¡la clave de la textura del tteokbokki! Tome un puñado grande de brotes de soja y enjuáguelos a fondo bajo el agua corriente varias veces. Es importante lavarlos bien para evitar cualquier olor desagradable. Escurra los brotes de soja lavados en un colador.
Step 3
Coloque los pasteles de arroz para tteokbokki en una olla o sartén ancha. Tanto los pasteles de trigo comprados en tienda como los pasteles de arroz están bien, pero los pasteles de trigo tienden a absorber mejor la salsa y se vuelven deliciosamente blandos, lo que los hace aún más sabrosos. Enjuagar los pasteles de arroz en agua antes de usarlos puede evitar que se peguen entre sí.
Step 4
Añada los pasteles de pescado en forma de cuadrado, cortados en trozos del tamaño de un bocado, generosamente sobre los pasteles de arroz. Los pasteles de pescado cocidos a fuego lento con los pasteles de arroz añaden profundidad de sabor y enriquecen el sabor del tteokbokki.
Step 5
Corte media cebolla en rodajas finas y añádala a la olla para aportar un sabor dulce y aromático al tteokbokki. Siéntase libre de usar otras verduras que tenga en su refrigerador, como zanahorias o calabacines, si lo desea. Añadir verduras puede proporcionar un sabor y textura más diversos. (No pasa nada si las omite si no las tiene.)
Step 6
Vierta toda la salsa prehecha sobre los ingredientes en la olla. Añada 4 tazas de agua (aproximadamente 800 ml) y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los pasteles de arroz se ablanden.
Step 7
A medida que los pasteles de arroz comiencen a ablandarse y a hincharse, ¡añada una cantidad generosa de los brotes de soja preparados! Para mantener su crujido, evite cocinar demasiado los brotes de soja. Cocine a fuego lento solo 2-3 minutos más hasta que estén ligeramente marchitos: ¡esta es la clave para lograr la textura crujiente perfecta!
Step 8
Finalmente, cuando la salsa se haya espesado ligeramente, añada un giro de oligodang (o sirope de maíz) para darle un acabado brillante y déjelo reducir un poco más. Puede ajustar el dulzor a su gusto. ¡Y ahí lo tiene: su súper simple tteokbokki de brotes de soja crujientes está completo! ¡Disfrute de su deliciosa comida!
