Receta Sencilla de Abadejo Seco Ensalado y a la Plancha
Abadejo Seco Ensalado Fácil, Transformado en Abadejo a la Plancha
Descubra cómo preparar un delicioso abadejo seco ensalado (hwangtaechai muchim) en casa con esta receta fácil. Después de rehidratar el abadejo seco, mézclelo con un sabroso aderezo para obtener una guarnición fantástica. Alternativamente, saltear ligeramente este abadejo ensalado crea un simple y delicioso abadejo a la plancha (hwangtaegui) con un exterior ligeramente masticable y un interior jugoso, perfecto como aperitivo con bebidas o como plato principal. Disfrute del rico sabor del abadejo seco cómodamente en casa.
Ingredientes para Abadejo a la Plancha- 3 puñados de tiras de abadejo seco (aprox. 100g)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo (gochujang)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque 3 puñados de tiras de abadejo seco en un bol. Remójelas brevemente en agua fría durante 1 a 2 minutos para rehidratarlas y ablandarlas. Tenga cuidado de no remojar en exceso, ya que esto puede ablandarlas demasiado. Una vez ablandadas, recoja las tiras de abadejo y exprima la mayor cantidad de agua posible con las manos. Asegurarse de que no quede agua residual es crucial para que el aderezo se adhiera bien y evitar un plato aguado.
Step 2
En un bol pequeño, combine los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 1/3 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de pasta de pimiento rojo. Mezcle bien con una cuchara hasta obtener una salsa suave y sabrosa.
Step 3
Añada toda la salsa de aderezo preparada al bol con las tiras de abadejo escurridas. Vierta 1.5 cucharadas adicionales de aceite de sésamo para realzar el sabor y el aroma.
Step 4
Mezcle suavemente las tiras de abadejo y el aderezo con las manos, asegurándose de que cada trozo quede uniformemente cubierto. Continúe mezclando hasta que el aderezo esté completamente incorporado. Este paso completa el abadejo seco ensalado (hwangtaechai muchim) jugoso y sabroso. Ahora, transformemos esto en un simple abadejo a la plancha.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añada todas las tiras de abadejo aderezado a la sartén. Remueva ocasionalmente para evitar que se queme y cocine durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén ligeramente doradas y ligeramente crujientes en los bordes. El aderezo debe espesarse ligeramente mientras se cocina.
Step 6
Transfiera el abadejo perfectamente cocido a la plancha a un plato de servir. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para darle un sabor a nuez adicional y un acabado atractivo.
