감칠맛 폭발! 오징어젓 볶음밥 레시피
간단한 오징어젓 볶음밥 만들기, 오징어 젓갈 활용 최고의 볶음밥 레시피
안녕하세요! 오늘은 밥도둑으로 유명한 오징어젓을 활용하여 색다른 볶음밥을 만들어 보려고 합니다. 매번 밥반찬으로만 즐기던 오징어젓을 파, 마늘 등 신선한 채소와 함께 볶아내면, 짭짤하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 볶음밥이 완성됩니다. 여기에 고소한 참기름과 부드러운 계란 프라이까지 더하면, 한 그릇 뚝딱 비우고 나면 든든함은 물론이고 입안 가득 퍼지는 풍부한 풍미에 감탄하게 되실 거예요. 오징어젓을 좋아하시는 분이라면 놓칠 수 없는, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 오징어젓 볶음밥 레시피, 지금 바로 시작합니다!
재료- 따끈한 밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 마늘 2쪽
- 대파 1/3대
- 달걀 1개
- 오징어젓갈 1.5 테이블스푼 (간을 보며 조절해주세요)
- 통깨 약간 (고명용)
- 식용유 약간
- 참기름 약간
- 김가루 약간 (기호에 따라 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 활용하여 얇게 송송 썰어주세요. 마늘 2쪽은 칼등으로 납작하게 눌러 편으로 썰거나, 잘게 다져서 준비하면 더욱 좋습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 대파와 마늘을 넣어 향긋한 내음이 올라올 때까지 볶아줍니다. 채소가 살짝 노릇해지면서 맛있는 기름이 배어 나오도록 충분히 볶아주세요.
Step 3
대파와 마늘이 충분히 볶아져 향이 올라오면, 오징어젓갈 1.5 테이블스푼을 넣고 함께 볶아줍니다. 오징어젓의 짭짤한 맛과 감칠맛이 채소와 어우러지도록 잘 섞어 가며 볶아주세요. (오징어젓의 염도에 따라 양을 조절해주세요.)
Step 4
이제 갓 지은 따끈한 밥 1공기를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 배도록 꼼꼼하게 볶아주세요. 볶음밥이 완성되면 불을 끄고, 고소함을 더해줄 참기름을 적당량 둘러준 뒤 밥과 함께 잘 비벼줍니다.
Step 5
볶음밥을 조리하는 동안, 다른 팬에 식용유를 약간 두르고 약불에서 계란 1개를 깨뜨려 반숙 또는 완숙 원하는 대로 프라이를 부쳐줍니다. 노른자가 살짝 익은 반숙 계란 프라이는 볶음밥에 비벼 먹으면 정말 맛있답니다!
Step 6
준비된 그릇에 먹음직스럽게 볶아진 오징어젓 볶음밥을 보기 좋게 담고, 그 위에 따뜻하게 부쳐낸 계란 프라이를 살포시 올려줍니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 김가루와 통깨를 솔솔 뿌려주면…
Step 7
눈으로도 즐겁고, 입으로는 더욱 맛있는! 누구나 반할 수밖에 없는 감칠맛 가득한 오징어젓 볶음밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
