매콤달콤! 쫄깃한 소라 비빔국수
신선한 채소와 쫄깃한 소라로 만드는 새콤달콤 비빔국수
집에 있는 샐러드용 채소를 활용해 간편하게 만든 쫄깃한 소라 비빔국수 레시피를 소개합니다. 새콤달콤한 양념과 신선한 채소, 그리고 쫄깃한 소라의 조화가 일품이며, 가볍게 즐기기 좋습니다. 여름철 입맛 없을 때 후루룩 비벼 먹기 최고예요!
주재료- 샐러드용 채소 1팩
- 삶아서 손질한 소라 (큰 것) 1개
- 소면 1인분 (60g)
양념 재료- 고추장 1.5큰술
- 사과식초 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 (원당) 1티스푼
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간 (솔솔 뿌릴 용도)
- 참기름 약간
- 고추장 1.5큰술
- 사과식초 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 (원당) 1티스푼
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간 (솔솔 뿌릴 용도)
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드용 채소 한 팩을 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 채소가 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 살짝 잘라주셔도 좋습니다.
Step 2
소면은 넉넉하게 끓는 물에 넣어 삶아줍니다. 소면이 서로 붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 면이 알맞게 익으면 불을 꺼줍니다.
Step 3
삶은 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글하고 불지 않아요.
Step 4
이제 맛있는 비빔 양념을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1.5큰술, 사과식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1티스푼, 다진 마늘 0.5큰술을 모두 넣어주세요.
Step 5
양념 재료들을 숟가락으로 골고루 잘 섞어줍니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 저어주면 맛있는 비빔 양념이 완성됩니다.
Step 6
넓고 오목한 그릇에 준비해둔 물기 뺀 소면을 보기 좋게 깔아줍니다. 돌돌 말아 담으면 더 예뻐요.
Step 7
소면 위에 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 샐러드용 채소를 듬뿍 올려줍니다. 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있어요.
Step 8
먹기 좋게 손질한 삶은 소라를 채소 위에 보기 좋게 올려줍니다. 쫄깃한 소라가 씹는 맛을 더해줍니다.
Step 9
만들어둔 새콤달콤 비빔 양념을 소라와 채소 위에 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 참기름을 한두 방울 둘러주면 풍미가 살아납니다.
Step 10
이제 모든 재료가 잘 섞이도록 젓가락으로 슥슥 맛있게 비벼 드시면 됩니다! 푸짐하고 맛있는 소라 비빔국수 완성입니다. 맛있게 즐기세요!
