Pancake Nasi Udang Telur: Lezat dan Bergizi
[Resep Rumahan Praktis] Pancake Nasi Udang Telur Buatan Sendiri yang Disukai Semua Orang
Ubah bahan nasi goreng biasa menjadi pancake yang lezat! Hidangan ini menggabungkan tekstur nasi, udang, bawang bombay, wortel, dan daun bawang, semuanya diikat dengan telur yang lembut, menciptakan pancake yang sangat memuaskan.
Bahan Utama- Udang kupas, buang kotorannya, 50g
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Wortel, 1/10 buah
- Daun bawang, sekitar 5g
- Telur, 4 butir
- Nasi matang, 1 mangkuk (nasi hangat lebih disarankan)
Bumbu dan Tambahan- Garam, 1 sendok teh
- Merica hitam, 1 secukupnya
- Minyak goreng, 2 sendok makan
- Bubuk kari, 1 sendok makan
- Garam, 1 sendok teh
- Merica hitam, 1 secukupnya
- Minyak goreng, 2 sendok makan
- Bubuk kari, 1 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Udang yang sudah dikupas dan dibersihkan kotorannya dibilas bersih di bawah air mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran yang mungkin menempel pada udang, memastikan rasa yang lebih bersih pada masakan akhir.
Step 2
Cincang wortel hingga halus. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis wortel cincang hingga sedikit lunak. Memasak wortel terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperbaiki teksturnya.
Step 3
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk besar. Kocok hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan sedikit berbusa. Mengocok telur dengan baik memastikan adonan akan tercampur merata.
Step 4
Tambahkan garam (1 sdt) dan sejumput merica hitam ke dalam telur kocok, lalu aduk rata. Ini akan membumbui telur dan membantu menyeimbangkan rasa keseluruhan pancake.
Step 5
Ke dalam campuran telur, tambahkan nasi matang (1 mangkuk), udang yang sudah dibilas, bawang bombay cincang halus, wortel tumis, dan daun bawang cincang. Taburkan bubuk kari (1 sdm). Campurkan semuanya hingga rata menggunakan spatula atau sendok, pastikan tidak ada gumpalan. Bubuk kari menambahkan aroma yang harum dan warna yang cantik.
Step 6
Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng ke wajan dan panaskan dengan api kecil. Setelah wajan hangat, ambil adonan nasi menggunakan sendok dan letakkan dengan hati-hati di wajan, bentuk menjadi pancake kecil yang bulat. Usahakan ketebalannya sedang agar matang merata hingga ke dalam.
Step 7
Setelah adonan diletakkan, jangan langsung dibalik. Masak dengan api kecil hingga pinggirannya mulai matang dan berwarna keemasan. Kemudian, balik perlahan menggunakan spatula untuk memasak sisi sebaliknya hingga berwarna keemasan juga. Pancake siap jika telur sudah matang sepenuhnya dan padat. Menutup wajan dengan penutup dapat membantu memastikan bagian dalam matang merata.
Step 8
Sajikan Pancake Nasi Udang Telur yang matang cantik di atas piring. Sangat lezat dinikmati begitu saja, atau bisa juga disajikan dengan saus sambal, mayones, atau saus favorit Anda untuk rasa ekstra. Sangat disarankan dinikmati selagi hangat!
