Sopa Delicada de Tofu Sedoso y Huevas de Abadejo: Un Festín de Sabores Suaves
Sopa de Tofu Sedoso y Huevas de Abadejo
Presentamos una receta sencilla pero exquisitamente sabrosa de sopa de tofu sedoso y huevas de abadejo. Este plato combina la suavidad del tofu con la textura vibrante de las huevas, creando una experiencia culinaria reconfortante, ideal para aliviar la resaca o como una comida nutritiva.
Ingredientes Principales- 1 par de huevas de abadejo frescas (aprox. 100-150g)
- 1 paquete de tofu sedoso (aprox. 300-400g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando un delicioso caldo. Vierta 3 tazas (720ml) de agua en una olla y añada una hoja de alga kombu de aproximadamente 10x10cm. Deje infusionar durante unos 10 minutos para extraer su sabroso sabor. Cocine a fuego medio-bajo para permitir que la esencia del alga impregne el agua suavemente.
Step 2
Una vez que el caldo comience a hervir, retire el alga kombu. Luego, agregue 1/2 cucharada (5-7g) de ajo picado para infundir el caldo con su cualidad aromática, realzando la profundidad general del sabor. Este paso asegura un gusto claro y refrescante.
Step 3
Reduzca temporalmente el fuego a bajo. Prepare las huevas de abadejo cortándolas con cuidado en trozos del tamaño de un bocado (cortadas toscamente) con unas tijeras, teniendo cuidado de no reventar las bolsas de huevas. Añada las huevas cortadas a la olla. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que las huevas se vuelvan duras.
Step 4
A medida que las huevas de abadejo comiencen a cocinarse y ablandarse ligeramente, sirva suavemente el tofu sedoso con una cuchara y agréguelo a la olla en trozos grandes. Añadir el tofu en porciones generosas proporcionará una textura maravillosamente suave. Manipule el tofu con delicadeza para evitar que se deshaga por completo.
Step 5
Finalmente, espolvoree generosamente 1 cucharada (10-15g) de cebolleta fresca picada para darle un toque de frescura y aroma. Pruebe la sopa y, si necesita más sazón, agregue un poco de salmuera de camarones encurtidos para un impulso extra de umami y para ajustar la salinidad. Si no tiene camarones encurtidos, también puede usar salsa de soja para sopa o sal para sazonar. ¡Sírvala caliente y disfrute de inmediato!
