Tumis Tuna Pedas Manis dengan Sayuran Cabai
Tumis Tuna Cabai Sayuran Buatan Rumah dengan Tuna Kalengan
Memperkenalkan resep tumis tuna cabai sayuran lezat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah menggunakan tuna kalengan. Perpaduan tuna gurih, sayuran renyah, dan saus pedas manis yang nikmat menciptakan hidangan yang sempurna disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 1 kaleng (150g) tuna kalengan
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk mengatur tingkat kepedasan)
- 1/4 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 buah kentang ukuran sedang
- 3 sdm jagung manis kalengan
Saus- 1 sdt saus jahe (atau sejumput jahe parut)
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- 2/3 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt saus jahe (atau sejumput jahe parut)
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- 2/3 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan minyak dari tuna kalengan (150g) menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan rasa yang lebih bersih dan gurih. Cuci semua sayuran, lalu potong dadu kecil atau cincang dan siapkan. Tiriskan juga air dari jagung manis kalengan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus dan aduk rata. Jika tidak ada saus jahe, Anda bisa menggunakan sedikit jahe parut atau menghilangkannya. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan kentang dan wortel terlebih dahulu, lalu tumis hingga sedikit empuk dan transparan. Sayuran ini membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi sebaiknya ditumis lebih dulu.
Step 4
Setelah kentang mulai terlihat transparan, tambahkan bawang bombay cincang, cabai hijau, dan cabai rawit merah. Tumis dengan cepat menggunakan api besar. Penting untuk menjaga kerenyahan sayuran, jadi hindari memasaknya terlalu matang.
Step 5
Masukkan jagung manis kalengan dan tumis sebentar bersama bahan-bahan lainnya. Jagung bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi cukup aduk-aduk sebentar saja.
Step 6
Setelah sekitar 20 detik, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk rata, lapisi semua bahan. Kecilkan api menjadi sedang untuk mencegah saus gosong. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi semuanya secara merata.
Step 7
Sekarang, masukkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan dan tumis hingga saus tercampur rata dengan tuna dan sayuran. Hindari memasak tuna terlalu lama setelah ditambahkan; cukup lapisi dengan saus.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen jika diinginkan untuk menambah rasa gurih. Anda bisa melewati langkah ini, tetapi akan menambah daya tarik visual dan rasa.
Step 9
Tumis tuna cabai sayuran Anda yang lezat dan melimpah kini siap! Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati dengan daun selada segar.
