Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang
Resep Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis: Pencuri Nasi Andalan Musim Panas!
Memperkenalkan ‘Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang’, pencuri nasi terbaik musim panas, dibuat dengan panen melimpah cabai Cheongyang dari kebun dan teri segar. Saat nafsu makan Anda berkurang di tengah panas terik, pasta pedas dan manis ini akan membuat Anda melahap dua mangkuk nasi tanpa lauk lainnya! Jadikan ini lauk istimewa yang penuh usaha tulus untuk memikat selera semua orang!
Bahan Utama- 1 mangkuk cabai Cheongyang (sekitar 10-15 buah)
- 1 mangkuk ikan teri kering (sekitar 100g)
Saus Bumbu- 1/2 cangkir air (100ml)
- 4 sdm kecap asin Korea (untuk sup) (60ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (15g)
- 3 sdm saus ikan teri (45ml)
- 3 sdm minyak perilla (45ml)
- 3 sdm sirup oligosakarida (45ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (10g)
- 1/2 cangkir air (100ml)
- 4 sdm kecap asin Korea (untuk sup) (60ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (15g)
- 3 sdm saus ikan teri (45ml)
- 3 sdm minyak perilla (45ml)
- 3 sdm sirup oligosakarida (45ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (10g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama-tama, mari kita mulai dengan menyiapkan bahan utama Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang: ikan teri kering.
Step 2
Menyiapkan ikan teri adalah cara yang bagus untuk menghabiskan waktu. Bentangkan koran, duduklah dengan nyaman, dan tonton TV sambil melakukannya – waktu akan berlalu begitu saja!
Step 3
Persiapannya sederhana. Belah ikan teri di punggungnya, lalu keluarkan kepala, bagian perut yang keras, dan isi perutnya dengan hati-hati. Bagian-bagian ini dapat menyebabkan bau amis.
Step 4
Berkat banyaknya ikan teri kering yang dikirim oleh mertua saya, saya merasa cukup makmur! Ini berarti saya bisa membuat banyak Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang yang lezat.
Step 5
Di sini kita punya ikan teri kering segar dan cabai Cheongyang segar yang baru dipetik dari kebun.
Step 6
Sekarang, saatnya menyiapkan saus bumbu lezat yang akan menentukan rasa Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang kita.
Step 7
Masukkan ikan teri kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan. Tumis dengan api besar selama sekitar 3 menit untuk menghilangkan bau amis. Metode ini mempertahankan rasa gurih ikan teri sambil menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 8
Setelah ditumis, masukkan ikan teri ke dalam saringan halus dan kibaskan perlahan untuk menghilangkan bubuk atau kotoran sisa.
Step 9
Ikan teri, yang kini bebas dari bau amis, harus dicincang halus menggunakan gunting atau pisau. Anda tidak perlu mencincangnya terlalu halus.
Step 10
Selanjutnya, kita akan menyiapkan cabai Cheongyang yang dipanen dari kebun. Pertama, belah dua memanjang dan buang bijinya. Pada tahap ini, karena rasa pedas cabai, tangan Anda mungkin akan terasa perih. Oleh karena itu, sangat penting untuk memakai sarung tangan masak! (Keselamatan adalah yang utama!)
Step 11
Setelah biji dibuang, belah lagi cabai Cheongyang menjadi dua, lalu cincang halus. Langkah ini membutuhkan sedikit usaha, tetapi semakin hati-hati Anda mencincangnya, semakin lezat Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang Anda nantinya.
Step 12
Dengan semua bahan yang disiapkan dengan begitu hati-hati, Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang ini akan menjadi lauk yang fantastis yang akan membuat air liur Anda menetes hanya dengan melihatnya.
Step 13
Saat mencincang cabai, saya sangat menyarankan untuk menyalakan kipas ventilasi dapur Anda. Anda mungkin akan menangis atau hidung berair karena uap pedasnya! (Tertawa)
Step 14
Sekarang, saatnya mencampur dan memasak semua bahan. Dalam wajan lebar, masukkan ikan teri cincang halus, cabai Cheongyang cincang, 1/2 cangkir air, 4 sdm kecap asin Korea, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm saus ikan teri, dan 3 sdm sirup oligosakarida. Mulailah menumis dengan api besar.
Step 15
Masak dengan api besar selama sekitar 5 menit hingga bahan-bahan tercampur rata dan sausnya sedikit mengental. Aroma harum rasa manis dan gurih yang mendidih akan membuat air liur Anda menetes.
Step 16
Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan 3 sdm minyak perilla dan 1 sdm biji wijen sangrai, tumis sebentar, lalu matikan api. Ini akan melengkapi ‘Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang’ atau ‘Gochu Yangnyeom Bibimjang’ Anda yang pedas dan manis! Meskipun persiapan membutuhkan waktu, proses memasak sebenarnya memakan waktu kurang dari 10 menit.
Step 17
Inilah pencuri nasi musim panas keluarga kami, Abon Ikan Teri Bumbu Gochujang. Ini adalah lauk istimewa yang kami buat setiap musim panas tanpa gagal. Bahkan suami saya, yang kehilangan nafsu makan saat cuaca panas, melahap dua mangkuk nasi hanya dengan bumbu ini. Disajikan di atas nasi putih hangat dan dicampur, rasanya benar-benar lezat!
