Buñuelos de Calabacín con Queso (Ae-hobak-jeon)
¡Ideales para Niños y con Makgeolli! Receta Fácil de Buñuelos de Calabacín con Queso
Presentamos la deliciosa receta de ‘Buñuelos de Calabacín con Queso’, una combinación perfecta de calabacín dulce y queso mozzarella cremoso. ¡Incluso los más quisquillosos los adorarán! Estos buñuelos tienen un exterior crujiente y un interior tierno y elástico, ¡y saben aún mejor cuando se enfrían! Mejora tus comidas y aperitivos con esta receta increíblemente sabrosa y fácil de preparar que impresionará a todos.
Ingredientes- 1 Calabacín (aprox. 200g)
- 2-3 láminas de queso Mozzarella (aprox. 50g)
- 1 taza de mezcla para freír (harina de tempura) (aprox. 100g)
- 2 Huevos
- 1 pizca de Sal
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Antes de cortarlas por completo, hazles cortes en el centro a cada rodaja. Haz 2-3 cortes profundos en el centro de cada rodaja de calabacín. Esta técnica de corte facilitará mucho la inserción del queso más tarde.
Step 2
Si es la primera vez que los preparas, puede que te resulte difícil cortar el calabacín entero por la mitad sin que se rompa. Para principiantes, es más fácil hacer primero los cortes y luego cortar el calabacín en rodajas. Hacer los cortes previamente ayuda a evitar que el calabacín blando se desmorone.
Step 3
Continúa haciendo cortes y cortando el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor, creando aberturas para rellenar con queso. Piensa en ello como si prepararas un sándwich, creando espacio entre dos capas.
Step 4
Es esencial usar queso mozzarella para esta receta. La mozzarella en lonchas funciona perfectamente y es muy práctica. También puedes usar mozzarella rallada si es lo que tienes, pero evita usar queso cheddar. El sabor del queso cheddar no combina tan bien con el calabacín cuando se derrite. Puedes cortar las lonchas de queso en 4 o 9 trozos, según tu preferencia.
Step 5
Inserta suavemente los trozos de queso mozzarella cortados en los cortes de las rodajas de calabacín. Si has cortado el queso en 4 trozos más grandes, algunos pueden sobresalir ligeramente del calabacín.
Step 6
Usar 9 trozos más pequeños permitirá que el queso encaje perfectamente dentro. Si el queso se sale, puedes doblar suavemente el calabacín a su alrededor, o simplemente dejarlo tal cual. ¡El queso derretido que se desborda es parte del delicioso encanto!
Step 7
En un bol, casca 2 huevos y añade una pizca de sal. Bate los huevos suavemente con unas varillas hasta que estén bien combinados y homogéneos. La sal ayuda a equilibrar el sabor y a eliminar cualquier olor a huevo.
Step 8
Reboza cada rodaja de calabacín rellena de queso uniformemente y a fondo con la mezcla para freír. Sacude el exceso de harina; una capa fina dará como resultado un buñuelo más crujiente.
Step 9
Sumerge las rodajas de calabacín rebozadas en harina en el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté brillante, coloca con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén.
Step 10
Dado que el rebozado de huevo puede dorarse rápidamente, es crucial cocinarlos a fuego lento para asegurar que el calabacín se cocine por completo sin quemar el rebozado. Fríelos hasta que ambos lados estén dorados y el calabacín esté tierno. Cocinar lentamente a fuego bajo permite que el queso se derrita y se vuelva deliciosamente pegajoso sin quemarse.
Step 11
¡Tus deliciosos ‘Buñuelos de Calabacín con Queso’ están listos! La dulzura natural del calabacín, su textura tierna y el queso mozzarella cremoso crean una combinación de sabores maravillosa. Aunque están deliciosos calientes, son probablemente aún mejores cuando se enfrían un poco, ya que el queso se reafirma, añadiendo una agradable masticabilidad. Pueden parecerse a los buñuelos de calabacín normales, ¡pero la diferencia de sabor es notable!
Step 12
¡Estos ‘Buñuelos de Calabacín con Queso’ son un cambio de juego para los niños a los que no les gusta el calabacín! El sabroso queso los hace irresistibles, provocando peticiones de más. Su delicioso sabor incluso después de enfriarse los hace perfectos para fiestas, celebraciones o como un aperitivo especial. ¡Muy recomendables para cualquiera que busque añadir un toque único y delicioso a los buñuelos de calabacín tradicionales!
