해외에서도 쉽게 만드는 나만의 김치
찹쌀풀과 밥알 없이 만드는 초간단 김치 레시피
해외에서도 쉽게 구할 수 있는 재료들로 누구나 따라 할 수 있는 특별한 김치 레시피를 소개합니다. 복잡한 찹쌀풀이나 밥알 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 더욱 매력적이랍니다. 이 레시피로 신선하고 맛있는 나만의 김치를 만들어 보세요!
김치 재료- 배추 500g
- 굵은소금 80g
- 고춧가루 8큰술 (Ts)
- 피쉬소스 10큰술 (Ts)
- 설탕 1큰술 (Ts)
- 물엿 1작은술 (ts)
- 다진 생강 1작은술 (ts)
- 다진 마늘 1큰술 (Ts)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 배추를 반으로 가른 후, 굵은소금을 배추 잎 사이사이에 골고루 뿌려주세요. 배추를 약 2시간 동안 절여줍니다. 이 과정을 통해 배추의 숨이 죽고 아삭한 식감이 살아나요.
Step 2
2시간 동안 절인 배추를 흐르는 물에 두세 번 깨끗하게 헹궈 소금기를 제거해주세요. 소금기가 너무 많이 남아있으면 김치가 짜게 될 수 있으니 꼼꼼하게 헹궈주는 것이 중요합니다.
Step 3
헹군 배추의 물기를 탈탈 털어 제거해주세요. 물기가 흥건하면 김치가 싱거워지거나 빨리 물러질 수 있습니다. 채반에 엎어두거나 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주시면 좋습니다.
Step 4
이제 맛있는 김치의 핵심이 될 양념을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 8큰술, 피쉬소스 10큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 다진 생강 1작은술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 모든 재료가 고루 섞여 맛있는 양념이 완성됩니다.
Step 5
준비된 양념을 물기를 제거한 배추의 잎 사이사이에 꼼꼼하게 발라주세요. 손으로 살살 펴 발라주면 양념이 배추에 골고루 스며들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이렇게 맛있는 김치가 완성되었습니다!
