Kimchi Fácil Hecho en Casa
Receta de Kimchi Sencillo sin Pasta de Arroz Dulce ni Arroz Cocido
¡Presentamos una receta especial de kimchi hecha con ingredientes fáciles de encontrar en el extranjero, para que cualquiera pueda seguirla! Es aún más atractivo porque puedes lograr un sabor profundo sin necesidad de complicadas pastas de arroz dulce o arroz cocido. ¡Prepara tu propio kimchi fresco y delicioso con esta receta!
Ingredientes para el Kimchi- Col china (repollo napa) 500g
- Sal gruesa 80g
- Gochugaru (copos de chile coreano) 8 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de pescado 10 cucharadas (Tbsp)
- Azúcar 1 cucharada (Tbsp)
- Sirope de maíz 1 cucharadita (tsp)
- Jengibre picado 1 cucharadita (tsp)
- Ajo picado 1 cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la col china lavada por la mitad y espolvorea sal gruesa generosamente entre las hojas. Deja que la col se marchite durante aproximadamente 2 horas. Este proceso ayuda a ablandar la col y le da una textura crujiente.
Step 2
Después de salar durante 2 horas, enjuaga la col a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar el exceso de sal. Es importante enjuagar bien, ya que demasiada sal puede hacer que el kimchi quede excesivamente salado.
Step 3
Sacude el exceso de agua de la col enjuagada. Si queda demasiada humedad, el kimchi puede volverse insípido o blando rápidamente. Puedes dejarlo escurrir en un colador o secarlo suavemente con toallas de papel para eliminar el agua.
Step 4
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo que es el corazón de este kimchi! En un bol, combina 8 cucharadas de gochugaru, 10 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sirope de maíz, 1 cucharadita de jengibre picado y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien hasta obtener una pasta sabrosa.
Step 5
Extiende con cuidado el aderezo preparado entre las hojas de la col escurrida. Extenderlo suavemente con las manos permite que el aderezo cubra uniformemente la col, lo que resulta en un sabor más rico. ¡Tu delicioso kimchi está ahora completo!
