Tumis Tauge Renyah yang Lezat
Cara Membuat Tumis Tauge Renyah yang Lezat dan Sederhana
Anda bisa membuat tumis tauge yang super renyah dan enak! Sangat mudah untuk disiapkan.
Bahan Utama- Tauge segar 250g
Bahan Bumbu- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm daun bawang iris halus
- 0.5 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma kaya)
- 1 sdm biji wijen (ditumbuk halus)
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm daun bawang iris halus
- 0.5 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma kaya)
- 1 sdm biji wijen (ditumbuk halus)
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Bahan utama kita hari ini adalah 250g tauge segar. Pilih tauge yang bersih dan renyah untuk hasil terbaik.
Step 2
Cuci tauge dengan merendamnya dalam air dingin dan menggerakkannya dengan lembut. Ini untuk menghilangkan kotoran atau debu sambil menjaga kerenyahannya. Setelah dicuci, tiriskan tauge menggunakan saringan.
Step 3
Didihkan 1,5 liter air dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam air mendidih. Aduk perlahan satu kali saja, lalu segera matikan api. Jangan merebus terlalu lama agar tauge tidak lembek.
Step 4
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus ke dalam saringan. Bilas sebentar dengan air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan kembali hingga benar-benar kering. Memastikan tidak ada sisa air adalah kunci kelezatan tumisan ini.
Step 5
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang iris halus (0.5 sdm), bawang putih cincang (1 sdt), ekstrak ikan tuna (0.5 sdm), minyak perilla (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan biji wijen yang sudah ditumbuk halus (1 sdm).
Step 6
Agar aroma kacangnya lebih kaya, lebih baik menumbuk halus biji wijen sebelum ditambahkan, daripada memasukkannya utuh. Ini akan melepaskan minyak aromatiknya.
Step 7
Aduk rata semua bahan dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu tercampur merata. Gunakan gerakan yang lembut agar kerenyahan tauge tetap terjaga. Cicipi sedikit untuk memeriksa rasa.
Step 8
Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika perlu. Saya menemukan bahwa sekitar 0.5 sendok teh garam memberikan rasa yang seimbang sempurna. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera Anda.
Step 9
Selamat! Tumis tauge renyah Anda yang lezat sudah siap dinikmati. Dibuat dengan bahan-bahan segar dan penuh perhatian, hidangan ini sangat cocok untuk setiap waktu makan.
