Mini Gimbap (Rollitos de Arroz)
Mini Gimbap de Pastel de Pescado para el Bento: ¡Un Sabor Adictivo!
¡Este es un mini gimbap de pastel de pescado hecho con un solo ingrediente principal: el pastel de pescado! Es increíblemente adictivo, lo que hace difícil comer solo uno. Aunque pueden parecer un poco rústicos porque se hicieron rápidamente, ¡el sabor de estos gimbap es absolutamente fenomenal! Perfecto para una comida o merienda sencilla pero deliciosa.
Ingredientes Principales- 5 láminas de Kim (alga para gimbap)
- 2 porciones de arroz cocido (aprox. 2 tazones)
- 4 pasteles de pescado rectangulares
Aderezo para el Arroz- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Cocinar el Pastel de Pescado- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 1.5 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Cocinar el Pastel de Pescado- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 1.5 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Corta los pasteles de pescado en tiras largas y las láminas de alga para gimbap en cuartos para que sean adecuadas para mini gimbap.
Step 2
Corta los pasteles de pescado rectangulares en tiras finas y largas, de unos 5-7 cm de longitud, que es un buen tamaño para mini gimbap. Cortarlos de esta manera hará que el gimbap se vea ordenado y tenga una buena textura.
Step 3
Corta cada lámina de alga para gimbap por la mitad horizontalmente y luego otra vez por la mitad verticalmente, creando cuatro piezas iguales. Estos serán del tamaño perfecto para hacer mini gimbap.
Step 4
En una olla, combina 1/2 taza de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1.5 cucharadas de copos de chile rojo. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, añade los pasteles de pescado cortados en tiras finas.
Step 5
Una vez que los pasteles de pescado se hayan ablandado un poco, añade 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharadita de vinagre. La salsa de ostras añade profundidad salada, mientras que el vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y el vinagre realza el sabor.
Step 6
Dado que son para gimbap, es crucial que la salsa se reduzca casi por completo, dejando los pasteles de pescado secos. Cocina a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que no quede líquido en exceso. Deja que los pasteles de pescado cocidos se enfríen por completo antes de usarlos.
Step 7
En un tazón de arroz cocido tibio, añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara hasta que esté todo combinado uniformemente. Ten cuidado de no machacar los granos de arroz. El aroma a nuez del aceite de sésamo realza el sabor del arroz.
Step 8
Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre una de las láminas de alga preparadas. Evita que la capa de arroz sea demasiado gruesa, ya que podría hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo. Coloca los pasteles de pescado cocidos y enfriados uno al lado del otro en el centro del arroz. Humedece ligeramente el borde del alga con agua o usa unos pocos granos de arroz para sellar, luego enrolla firmemente. ¡Tu delicioso mini gimbap está ahora completo!
Step 9
Pincela un poco de aceite de sésamo sobre la superficie del mini gimbap terminado. Esto le da un hermoso brillo y una capa extra de sabor a nuez. Usa un pincel de repostería para una aplicación ligera.
Step 10
Puedes disfrutar estos mini gimbap tal como están, pero para comerlos más fácilmente, córtalos en 2-3 trozos pequeños en diagonal. Son perfectos para llevarse a la boca uno por uno.
Step 11
Al prepararlos para un bento, cortar el mini gimbap por la mitad crea una presentación adorable y compacta. ¡Su forma pequeña y linda seguramente será un éxito, especialmente entre los niños!
