Gachas Cremosas de Batata (Goguma Taratjuk)
Receta Nutritiva y Suave de Gachas de Batata
Aunque quizás no sea exactamente el ‘Taratjuk’ de la corte real, esta sencilla receta transforma las batatas en una comida sustanciosa o una sopa reconfortante al incorporar arroz. Si estás cansado de las gachas comunes, ¿por qué no probar estas gachas de batata con un sabor único? Es una opción deliciosa para un cambio.
Ingredientes Principales- 1 batata mediana
- 1/4 cebolla
- 3 cucharadas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
Condimentos y Otros- Pizca de sal
- Pizca de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- 400 ml de leche
- Pizca de sal
- Pizca de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla
- 400 ml de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la batata. Corta la batata mediana en rodajas finas. Cortarla finamente ayudará a que se cocine más rápido. Pela y corta la 1/4 de cebolla en rodajas finas.
Step 2
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la batata en rodajas, la cebolla y las 3 cucharadas de arroz cocido a la sartén. Sofríe todo junto hasta que los ingredientes comiencen a ablandarse y desprender aroma, unos 3-5 minutos. Vierte 400 ml de leche y lleva a ebullición suave. Cocina hasta que las batatas estén tiernas. Sabrás que está listo cuando la leche se haya reducido aproximadamente a la mitad y las batatas se perforen fácilmente con un tenedor. Cocinar a fuego lento hasta que los granos de arroz se deshagan y espesen las gachas es clave.
Step 3
Transfiere con cuidado la mezcla cocida a una licuadora o usa una batidora de inmersión. Licúa hasta que esté completamente suave y cremoso. Asegúrate de que no queden grumos para obtener la mejor textura. Si usas una licuadora, ten cuidado ya que la mezcla está caliente.
Step 4
Vuelve a poner el puré de batata licuado en la olla. Cocina a fuego muy bajo durante unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada. Prueba y ajusta el condimento con una pizca de sal y azúcar si es necesario. ¡Tus deliciosas y cremosas gachas de batata están listas! Sirve caliente.
