春キャベツの浅漬け：サラダ感覚で楽しむ、春の爽やかな味わい

春キャベツの浅漬け：サラダのように軽やかに、爽やかにいただくレシピ

春の香りをたっぷり詰め込んだ春キャベツの浅漬けを、サラダのようにさっぱりと、軽やかに和える方法をご紹介します。新鮮な春キャベツのシャキシャキとした食感と、絶妙な味付けの調和がお食欲をそそる一品です。

春キャベツは、新鮮な状態のまま、葉を一枚ずつ丁寧にばらしてください。流水でよく洗い、その後冷水に5分ほど浸しておくと、よりシャキシャキとした食感が引き立ちます。しっかりと水気を切ってください。

Step 1

春キャベツを食べやすい大きさに切ります。長さを半分に斜めに切ると、味が均一に染み込み、食べやすくなります。鉛筆を削るように、薄く切るとより美味しく仕上がります。

Step 2

それでは、浅漬けの調味料を作りましょう。サラダのように軽やかにいただくために、コチュカルの量は控えめにし、ニョクマムなどの調味料の割合を調整しました。すべての調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせてください。

Step 3

水気を切った春キャベツを大きめのボウルに入れ、あらかじめ作っておいた調味料を加えてください。あまり強く混ぜるとキャベツが崩れてしまうので、優しく、ふんわりと和えるのがポイントです。調味料が春キャベツ全体に均一に絡むように注意してください。

Step 4

最後に酢を加えて、もう一度軽く和えたら、爽やかな春キャベツの浅漬けの完成です！お酢のさっぱりとした風味が加わり、さらにすっきりとした味わいを楽しめます。すぐに食べると新鮮な風味を、少し時間を置いてから食べると味が馴染んだ風味を感じることができます。

Step 5